根据行政处罚的种类，较重的行政处罚包括责令停产停业、没收违法所得、没收非法财物、暂扣或吊销证照、行政拘留以及数额较大的罚款等。对于这些行政处罚，应当适用一般程序进行处理。而警告则属于较轻的行政处罚，通常可以当场作出处罚决定。
根据行政处罚的幅度，对于罚款数额超过公民50元以上、法人1000元以上的情况，也应适用一般程序，执法人员不能当场作出行政处罚决定。执法人员必须向行政机关报告，并进行调查，根据一般程序依法作出行政处罚决定。对于给予公民警告及50元以下罚款以外的行政处罚，以及给予法人或其他组织警告及1000元以下罚款以外的行政处罚，都必须按照行政处罚法规定的一般程序进行实施。
对于需要经过调查才能确定案情并作出行政处罚决定的案件，不能简单适用简易程序，执法人员应当向行政机关报告，并按照一般程序处理。例如，执法人员在书店发现销售淫秽书刊的情况，虽然当场查获的只有一两本，但除了没收这几本淫秽书刊外，执法人员不能当场作出处以一千元以下罚款的行政处罚决定。对于这样的案件，执法人员应当进一步调查淫秽书刊的来源、销售总量以及出版、印刷环节的问题。这需要进行深入调查，不能简单使用简易程序来当场作出行政处罚决定。
在处理较轻的行政处罚案件时，尽管执法人员可以当场作出行政处罚决定，但如果当事人认为执法人员的事实认定有错误，并且与执法人员争执不下，难以作出行政处罚决定，执法人员应当将案件提交给行政机关，并按照一般程序进行调查取证，在查清事实的基础上作出行政处罚决定。
需要说明的是，如果当事人对执法人员当场作出的行政处罚决定不服，当事人应当依法申请行政复议或提起行政诉讼，而不是由行政机关再次按照一般程序作出行政处罚决定。
食品卫生监督员在执法监督过程中可能遇到的多种违法行为。包括证据不足、适用法律错误、违反法定程序、超越职权、滥用职权以及依法应当作为而不作为等问题。这些行为违反了相关法规和法定程序，导致了错误的行政处罚和行政行为的违法表现。
商店停业整顿时限及相关的法律规定。商店停业整顿的时限由行政机关决定，并在行政处罚决定书中明确。行政机关在作出责令停产停业的行政处罚时，应告知当事人享有听证的权利，并遵守法定程序，确保当事人的权益得到保障。
刑事拘留与行政拘留的区别。两者性质不同，行政拘留是行政处罚，适用于违反治安管理的公民；刑事拘留是强制措施，针对触犯刑法的现行犯或重大嫌疑分子。在程序、目的、决定机关、适用对象和法律依据等方面也存在差异。行政拘留的期限较短，可暂缓执行；而刑事拘留期限较
行政处罚过程中当事人陈述和申辩权的行使。在简易程序和一般程序中，当事人都有权陈述和申辩，且执法机构和人员必须听取意见。若事实理由成立，机关应采纳当事人的陈述和申辩。同时，行政机关应认真复核当事人的陈述和申辩，遵循公正公平原则，不得加重处罚。
