1、政府签订采购合同后出现合同违约的，违约责任承担方式如下：
(1)如果采购合同有约定的，按采购合同约定承担，例如支付违约金、适用定金罚则等;
(2)如果采购合同没有约定的，承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
2、法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百七十七条 、第五百八十五条
1、协商。合同当事人在友好的基础上，通过相互协商解决纠纷，这是最佳的方式。但是协商往往难以达成，并且协商达成的协商只是新的一种合同，没有强制执行力，当事人容易反悔。
2、调解。合同当事人如果不能协商一致，可以要求有关机构调解。如一方或双方是国有企业的，可以要求上级机关进行调解。上级机关应在平等的基础上分清是非进行调解，而不能进行行政干预。当事人还可以要求合同管理机关、仲裁机构、法庭等进行调解。
3、仲裁。合同当事入协商不成，不愿调解的，可根据合同中规定的仲裁条款或双方在纠纷发生后达成的仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特定，并且仲裁一般不公开审理，双方当事人可以选择仲裁员，仲裁较诉讼比较有效率。
4、诉讼。如果合同中没有订立仲裁条款，事后也没有达成仲裁协议，合同当事人可以将合同纠纷起诉到法院，寻求司法解决。
软件开发合同的违约责任规定和约定开发人需承担的违约责任。根据合同法规定，当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定，需承担违约责任。软件开发合同违约条款包括技术载体和内容等与约定不一致需更正补充等。开发人未按计划实施研究工作、将经费用于其他目的
采购合同是一种不可或缺的合同形式，属于双方都有义务的有偿合同。当事人可以约定采购的数量、质量、规格、价款、定金、验收时间和方式等重要内容，同时也约定了违约责任和争议解决办法等条款。根据《中华人民共和国民法典》的相关法律规定，买卖合同是出卖人将标的物的
食品采购合同中的违约金一般需要根据合同当中所约定的金额进行赔付。合同因违约解除的，解除权人可以请求违约方承担违约责任，但是当事人另有约定的除外。主合同解除后，担保人对债务人应当承担的民事责任仍应当承担担保责任，但是担保合同另有约定的除外。《民法典》合
材料采购合同逾期违约金是需要由违约方来进行承担支付。综合上面所说的，因合同逾期而造成违约的话，那么肯定是需要承担违约责任的，但对于承担的方式可以由双方来进行协商，可以约定违约金，也可以要求继续履行;所以，在处理的时候就需要多协商，不同的情形所处理的方
