建立正式劳动关系必须签订劳动合同，而建立临时劳动关系可以不签订书面劳动合同，但双方应当达成口头协议。
建立正式劳动关系的用人单位应在雇佣劳动者后的一个月内签订书面劳动合同，并及时支付劳动者工资。
根据《劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系时必须签订书面劳动合同。如果已经建立劳动关系但未签订书面劳动合同，用人单位应在劳动者开始工作后的一个月内签订书面劳动合同。如果用人单位与劳动者在劳动开始前就签订了劳动合同，劳动关系将从劳动开始日起建立。
根据《劳动合同法》第六十九条规定，非全日制劳动关系的双方可以达成口头协议。
如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，但需要确认双方存在劳动关系，可以参考以下证据：
可以提供职工工资发放花名册或其他支付记录，以证明用人单位向劳动者支付工资。
可以提供用人单位发放的“工作证”、“服务证”等身份证明证件，以证明劳动者与用人单位存在工作关系。
可以提供劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招聘记录，以证明劳动者与用人单位存在雇佣关系。
可以提供考勤记录，以证明劳动者在用人单位工作期间的出勤情况。
用人单位有举证责任来证明劳动合同的订立，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
未签劳动合同离职是否可以要求双倍工资的问题。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位超过一个月未与劳动者签订劳动合同的，劳动者离职后可要求支付双倍工资。同时，员工若同时签订两份劳动合同，将面临公司终止劳动合同的风险以及可能的经济损失赔偿。
公司不签合同的各种风险及赔偿责任。包括用人单位未与员工签订劳动合同需要支付的工资赔偿和经济补偿；员工不签合同导致劳动关系解除的风险；不签合同带来的商业秘密保护问题；以及超过一年未签书面劳动合同被视为无固定期限劳动合同的风险。因此，公司需重视合同管理，
未签劳动合同是否存在劳动关系的问题。实际审判实践中，即使没有签订劳动合同，只要符合主体资格、适用劳动规章制度、劳动管理、有报酬的劳动、业务的组成部分等条件，劳动关系仍然成立。证明劳动关系存在的证据包括工资相关、职务身份证明、招聘记录、考勤记录等。劳动
延长医疗期后解除劳动合同的赔偿问题，指出用人单位在医疗期内解雇劳动者需要支付双倍经济补偿。同时，用人单位在某些特定情况下不得解除劳动合同，如劳动者患职业病、因工负伤、在规定的医疗期内等。此外，还详细阐述了工伤医疗期间的工资福利待遇及不享受工伤医疗待遇
