根据我国《合同法》第142条的规定，买卖合同中的风险负担规定采用交付主义原则。即在标的物交付之前，由出卖人承担标的物损毁、灭失的风险；交付后，由买受人承担。这一规定体现了风险与利益一致原则和占有原则。
1. 定作人提供材料时的风险负担
对于由定作人提供的材料，存在两种不同观点。一种观点认为，尽管材料是由定作人提供的，但在法律上所有权并未移转，定作人理应承担材料毁损灭失的风险。另一种观点认为，一旦定作人将材料移交给承揽人，尽管所有权未移转，但承揽人能够有效地防范风险的发生，因此应由承揽人承担风险。
根据我国《合同法》第265条的规定，承揽人应当妥善保管定作人提供的材料，因保管不善造成毁损、灭失的，应当承担损害赔偿责任。
2. 承揽人提供材料时的风险负担
承揽人提供材料时，在材料转化为工作成果之前，由承揽人自己承担材料毁损、灭失的风险。
根据我国《合同法》的规定，工作成果的风险负担以交付为标准确定。在交付前由承揽人承担，交付后由定作人承担。定作人受领迟延时，风险移转于定作人。
根据交付的具体情况来确定交付日期和交付地点，避免了确定工作成果所有权时的繁琐。
承揽人在承揽合同中应履行的监督检验义务。根据《合同法》第260条规定，承揽人需配合定作人的监督检验，即使合同无明确约定也不能拒绝。这是因为承揽合同的特殊性要求承揽人制作特定产品，定作人有权进行监督检验以确保符合要求。双方共同监督检验有助于及时发现问题
委托加工合同的注意事项。合同双方需遵守《经济合同法》，承揽方需具备履约能力和条件，如实提供设备能力、技术条件等情况，完成加工、定作等任务的主要部分。定作方需明确提出定作物的品名、数量、质量及其他特殊要求。合同双方必须贯彻平等互利、协商一致、等价有偿的
根据情况，我认为更适应《合同法》中相关规定。第二百六十条承揽人在工作期间，应当接受定作人必要的监督检验。第二百六十五条承揽人应当妥善保管定作人提供的材料以及完成的工作成果，因保管不善造成毁损、灭失的，应当承担损害赔偿责任。
《合同法》第265条规定“承揽人应当妥善保管定作人提供的材料以及完成的工作成果，因保管不善造成毁损、灭失的，应当承担损害赔偿责任。”《合同法》第三百六十九条规定“除紧急情况或者为保护寄存人利益的以外，不得擅自改变保管场所或者方法。”
