在我国劳动合同法及相关法律规定中，关于是否签订劳动合同以及何时签订劳动合同的问题与试用期相关。劳动合同法明确规定了试用期内如何签订劳动合同的具体规定。
根据劳动合同法的规定，用人单位与劳动者之间的劳动关系自用工之日起开始建立。用人单位应当建立职工名册备查。而建立劳动关系的同时，应当订立书面劳动合同。
如果已经建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，用人单位应当在员工入职后的一个月内与员工签订书面劳动合同。这意味着在试用期内，员工为企业提供了劳动，企业也为员工支付了报酬，双方已经建立了劳动关系。
根据以上规定，用人单位应当在员工开始工作时就与员工签订劳动合同，包括试用期在内。并不需要等到试用期结束后再签订合同。
实习协议的内容。协议包括实习安排、实习期待遇、甲方权利和义务、乙方在实习期应遵守的规定以及其他事项。实习部门、岗位、时间和内容都有明确说明。同时，协议还规定了实习补贴、考核评价和保密要求等。实习期不构成劳动合同关系，双方应友好协商解决纠纷。
需要根据具体情况了，如果是毕业生毕业之前的那种实习，一般需要签订实习协议，这不同于劳动合同;如果是毕业之后找打工作单位的，一般就不是实习了，而成为试用期，根据劳动合同法的规定，这种情况下，用人单位必须在劳动者入职后一个月内与劳动者签订书面劳动合同。学
实习生不可以签订劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。学生实习期间，虽身处实习单位，但目的是把课堂所学的理论与实践相结合，增强实际运用能力，属课堂教学的延伸，其身份仍然是学生，仍为学校所管理，是在执行学校的安排。
一般来讲，只要签订了劳动合同就具有法律效力。而且在拿到毕业证前如果签了合同时不具备法律效力的，因为你没有毕业证，所以你没有签订合同的权利。实习生只能签订毕业生实习协议，在拿到毕业证再签订劳动合同就具有法律效力。劳动合同 ，是指劳动者与用人单位之间确立
