1、买卖双方约定低价食品变质卖方不负责是无效的。“买卖双方约定低价食品变质卖方不负责”属于免责条款的一种，该免责条款，可能会造成买家的人身损害，严重的还可能造成买家生命权遭受损害，故该免责条款应当认定无效。
2、法律依据《中华人民共和国民法典》
第五百零六条 合同中的下列免责条款无效：
(一)造成对方人身损害的；
(二)因故意或者重大过失造成对方财产损失的。
第五百零七条 合同不生效、无效、被撤销或者终止的，不影响合同中有关解决争议方法的条款的效力。
1、合同生效后双方都未实际履行的仍然还是有效的。合同的效力并非因双方没有履行就没有效力，未履行合同义务只是违约行为，而并非合同无效条件。合同效力，指依法成立受法律保护的合同，对合同当事人产生的必须履行其合同的义务，不得擅自变更或解除合同的法律拘束力，即法律效力。
2、法律依据：《中华人民共和国民法典》
第一百四十三条 具备下列条件的民事法律行为有效：
(一)行为人具有相应的民事行为能力；
(二)意思表示真实；
(三)不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
第五百零二条 依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条款以及相关条款的效力。应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违反该义务的责任。
依照法律、行政法规的规定，合同的变更、转让、解除等情形应当办理批准等手续的，适用前款规定。
汽车买卖合同的详细内容，包括买卖双方的基本信息、车辆的品牌型号、数量与价款、付款方式、质量标准和交付验收等条款。合同明确了甲方的车辆必须符合国家标准，并能通过公安交通管理部门的检测，规定了交付车辆时的里程表显示数限制以及双方交接车辆时需签署的验收交接
销售合同的细节内容，包括标的物明细、交货方式、验收标准及方法、结算方式、售后服务保证、提出异议的时间和方法以及违约责任等条款。合同明确了买卖双方的权益及义务，规定了货物交付、验收、结算、售后服务、异议处理和违约赔偿等方面的具体要求。
房屋买卖合同的注意事项。在签订房屋买卖合同前，买方需核实产权清晰、房屋状况及交易程序。同时，买卖双方应明确违约责任，以保障双方权益。在核实产权和房屋状况时，买方应注意查验产权证、身份证、建筑结构、装修、设施设备及小区环境等。在交易过程中，保留交易证据
买卖双方在平等、自愿的基础上，根据相关法律、法规就商品房买卖达成协议。合同详细说明了项目建设依据、商品房销售依据以及买受人所购商品房的基本情况，包括房屋的位置、用途、结构、面积等详细信息。
