要看牛奶本身是不是本身就不合格，还是说你放在家里面过期的，如果是本身不合格的话，可以先去你购买牛奶的地方找商家索赔，当然任何事情都是要拿出证据的，最好有你当时购买牛奶的小票，这样才有说服力，也可以变质的牛奶送去相关的工商部门检验，如果确实有问题的话，厂家都是会赔偿的。
二、吃了变质食物的身体反应是什么
吃了变质（如果已经腐败、霉变）的食物的正常反应，如果是发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等 。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变。不过，不小心误吃 一次，只要没有不良反应，应该不会导致身体健康受损的，以后尽量避免就是了。建议注意观察，如有不良症状，及时就医诊疗。
三、吃了变质食物后该怎么办１、如果吃了变质的或者是不卫生的食物，有时候严重的会引起中毒，比较轻的患者就会出现又拉又吐的情况。这时候我们可以直接用几片生姜煮成水喝，要保证这一天之内喝的水都是姜水。姜可以解百毒，只要只要及时喝姜水，一般都可以缓解症状的。
２、在吃了变质的东西以后，如果出现腹泻的情况可以吃一些鸡蛋黄，鸡蛋黄有止腹泻的作用。鸡蛋要煮的时间长一些，把里面的蛋黄煮老，吃的时候只吃鸡蛋黄，这个方法很管用。如果感觉蛋黄有点老或者是干，可以喝点水。
３、吃了变质的食物可以吃一些生大蒜，可以很好的缓解由于吃了变质的东西引起的拉肚子的情况。如果情况特别严重的情况，一定要去医院。
４、吃了变质食物我们可以喝一些胡萝卜汤，胡萝卜是碱性食物，可以很好的缓解由于吃了变质食物产生的反应。
吃了变质的食物有可能会引起消化不好，或者是肠胃炎症，食物中毒的情况，要根据食物变质的时间长短来决定。所以说我们平时一定要注意，别吃一些变质的东西，就算是觉得可惜或者是浪费也不要吃了。平时在食物的保存上可以用一些正确的方法，预防一下食物变质的可能。
以上就是手心律师网小编和大家一起了解的关于喝了变质牛奶如何赔偿等相关问题，希望会对大家有所帮助，其实变质食品不光是牛奶，只要是变质的东西，我们都应该尽量不要吃，因为这会对我们身体带来伤害，对于商家来说，也应该经常对食品进行检查，不要让变质食品流入市场。
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