特别委托是指当事人之间达成的协议，约定受托人代表委托人处理特定事务的委托关系。这些特定事务包括不动产的出售、出租或设定抵押权，以及赠与等。赠与需要委托人的特别授权，因为它涉及无偿行为。和解是另一种特别委托的形式，当发生纠纷时，有关人员需要达成协议以终止或预防争执。和解可以涉及民事和解、诉讼和解，甚至破产和解。
诉讼是特别委托的另一种形式，当事人向法院提起诉讼，请求法院按照法定程序进行审判。仲裁是另一种特别委托的方式，当事人在发生争执时选择仲裁机构进行裁决，其效力与法院判决相同。
概括委托是指当事人之间达成的协议，约定受托人代表委托人处理一切事务的委托关系。例如，委托人委托受托人处理其买卖业务或租赁业务的所有事宜，即是概括委托。
特别委托的法律效力在于受托人接受委托后，可以采取一切合法行为来维护委托人的合法权益。这意味着受托人可以代表委托人进行各种必要的法律行为，以达到委托人的目标。
概括委托的范围涵盖委托人的所有事务，因此受托人有责任处理委托人的买卖业务、租赁业务以及其他一切相关事宜。受托人必须按照委托人的意愿和利益，以合法的方式代表委托人进行各种行为。
特别委托与概括委托在范围上存在明显的差异。特别委托仅限于特定事务，而概括委托则包括委托人的所有事务。特别委托需要双方当事人明确约定，而概括委托则可以一次性约定所有事务。
特别委托和概括委托是法律上常见的委托关系形式。特别委托适用于特定事务，需要明确约定受托人的权力和责任。概括委托适用于委托人的所有事务，要求受托人代表委托人处理一切事宜。无论是特别委托还是概括委托，受托人都有责任维护委托人的合法权益，并按照委托人的意愿和利益进行合法行为。
餐饮食品安全保障的重要性及承诺单位的责任与义务。承诺单位严格遵守法律法规，确保合法从业，建立完善的进货查验制度并保障餐饮服务环境和设备的安全性。同时规范食用油脂和添加剂的管理使用，建立食品安全督查制度并接受监督。承诺单位致力于保障消费者的健康权益，确
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