未过保质期的商品变质，经营者应当承担民事责任。
根据法律规定，销售者对其销售的商品具有质量保证责任。未过保质期的商品变质，实质是商品的质量不合格。商家应当承担责任，不能以商品未过保质期为由来推卸其应当承担的法定责任。
因此，消费者如果买到在保质期内变质的食品可依法要求商家退货，商家拒绝退货可向当地产品质量监督部门举报或者向消协进行投诉。
具体法律依据可参考消费者权益保护法：
消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。
经营者向消费者提供商品或者服务，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定履行义务。
经营者应当保证在正常使用商品或者接受服务的情况下其提供的商品或者服务应当具有的质量、性能、用途和有效期限;但消费者在购买该商品或者接受该服务前已经知道其存在瑕疵的除外。经营者以广告、产品说明、实物样品或者其他方式表明商品或者服务的质量状况的，应当保证其提供的商品或者服务的实际质量与表明的质量状况相符。
经营者提供商品或者服务有下列情形之一的，除本法另有规定外，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定，承担民事责任：(一)商品存在缺陷的;(二)不具备商品应当具备的使用性能而出售时未作说明的;(三)不符合在商品或者其包装上注明采用的商品标准的;(四)不符合商品说明、实物样品等方式表明的质量状况的;(五)生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的;(六)销售的商品数量不足的;(七)服务的内容和费用违反约定的;(八)对消费者提出的修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失的要求，故意拖延或者无理拒绝的;(九)法律、法规规定的其他损害消费者权益的情形。
石某因购买的啤酒瓶爆炸受伤后向商品批发店和生产厂家索赔的案件。根据法律规定，生产厂家和商品批发店都应承担赔偿责任。人民法院判决商品批发店赔偿石某相关费用，并承担诉讼费用。文章还从法理角度分析了产品责任，并强调了保证和提高产品质量的重要性。
因质量问题被起诉的处理方式。作为被告方，应积极应诉并提出反诉，要求对方承担产品质量责任。对于存在质量问题的产品，消费者有权要求修理、更换或退货，若造成损失，可要求赔偿。赔偿责任的主体包括产品制造者和销售者，承担赔偿责任需满足产品质量缺陷、导致损害及因
药品缺陷及其相关的法律责任问题。药品缺陷包括研究缺陷、生产缺陷、警示缺陷和经营使用缺陷等。一起缺陷药品致人损害的案件分析显示，在司法实务中，药品缺陷致害案件处理通常适用公平原则，使当事人分摊损失。生产者若符合《产品质量法》规定的免责条款可不承担责任，
退货运费险的理赔标准、定义、理赔流程以及特点。文章指出，根据《产品质量法》的规定，销售者在某些情况下需承担退货责任。退货运费险分为买家和卖家两类，旨在解决退货过程中的运费纠纷。理赔流程简单，保险费用低廉，理赔额度高，为购买者提供更全面的保障。
