根据我国相关法律规定，老人立遗嘱将财产给孙子是不需要儿女签字的。根据《中华人民共和国继承法》第十七条规定，公证遗嘱由遗嘱人经公证机关办理。自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日。代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，其中一人代书，并注明年、月、日，由代书人、其他见证人和遗嘱人签名。以录音形式立的遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。
根据第二十二条规定，无行为能力人或者限制行为能力人所立的遗嘱无效。遗嘱必须真实反映遗嘱人的意思，受胁迫、欺骗所立的遗嘱也是无效的。伪造的遗嘱同样无效。如果遗嘱被篡改，那么篡改的内容将被视为无效。
根据《中华人民共和国继承法》的规定，老人可以按照以下程序和手续办理遗嘱：
父母遗嘱的有效性和继承方式，依据《中华人民共和国继承法》相关规定，遗嘱不必公证即可生效。遗嘱可指定法定继承人或赠与国家、集体、非法定继承人。遗嘱形式包括公证遗嘱、自书遗嘱等。口头遗嘱仅在危急情况下有效。无效遗嘱情况包括无行为能力人立遗嘱、被胁迫或伪造
不同类型的遗嘱及其具体形式，包括公证遗嘱、自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱和口头遗嘱。文章详细阐述了每种遗嘱的定义、要求和注意事项，并引用了《继承法》的相关规定。遗嘱人在选择遗嘱形式时，必须遵循法律要求，以确保遗嘱的合法性和有效性。
关于遗产公证，只要前期手续具备，在公证处办理公证，能够立刻取得，也即当场出具公证书。如果审查需要补充材料等，会在受理后15个工作日内出具公证书。如果想提高公证效率，作遗产继承公证当事人须准备与提交的材料。订立遗嘱，除非是订立的公证遗嘱，否则的话并不是一
公证并不是遗嘱生效的必要要件。我国《继承法》明确规定，公民可以订立遗嘱处分个人财产。订立遗嘱可以采用公证、代书、自书、录音和口头几种形式，每种形式只要符合法定的要件要求都具有法律效力。第十七条 公证遗嘱由遗嘱人经公证机关办理。代书遗嘱应当有两个以上见
