根据《中华人民共和国侵权责任法》第四十一条和第四十二条的规定，在产品质量纠纷案件中，如果使用人受到损害，使用人可以向法院提起诉讼并担任原告。而被告可能是生产者、销售者或者第三人。
根据第四十一条，如果产品存在缺陷导致他人受到损害，生产者应承担侵权责任。根据第四十二条，如果销售者的过错导致产品存在缺陷并造成他人损害，销售者应承担侵权责任。如果销售者无法指明缺陷产品的生产者或供货者，销售者也应承担侵权责任。此外，根据第四十四条，如果由于第三人（如运输者、仓储者等）的过错导致产品存在缺陷并造成他人损害，产品的生产者和销售者在赔偿后有权向第三人追偿。
1. 协商：当消费者发现产品质量问题时，生产者和销售者应首先与用户或消费者进行协商，达成和解。
2. 调解：调解可以通过民间调解、行政调解和法院调解来实现。行政调解是由工商行政管理部门、产品质量监督管理部门及其他相关部门主持的调解。法院调解是指在诉讼过程中先进行的一种调解方式。
3. 申诉：当事人可以向相关行政部门进行申诉。
4. 仲裁：仲裁是指双方当事人自愿并达成书面协议，将纠纷提交给第三方——各地仲裁委员会进行裁决，双方有义务执行裁决，从而解决纠纷。仲裁裁决具有终局性和强制性，一旦当事人选择仲裁解决纠纷，仲裁裁决具有法律效力，权利人可以向人民法院申请强制执行。这是仲裁和调解的区别所在。
5. 诉讼：当产品质量引发民事纠纷时，各方当事人可以向人民法院提起诉讼。这是解决产品质量民事争议的最后途径，也是法律规定的途径。
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条和第一千二百零三条的规定，因产品存在缺陷导致他人受到损害，生产者应承担侵权责任。被侵权人可以向产品的生产者或销售者请求赔偿。如果产品缺陷由生产者造成，销售者在赔偿后有权向生产者追偿；如果产品缺陷由销售者的过错造成，生产者在赔偿后有权向销售者追偿。
根据以上规定，消费者在产品质量纠纷中可以根据具体情况选择合适的解决方式，以维护自身权益。
假冒商品是否构成侵权行为。在中国，假冒伪劣产品的行为被定性为违法犯罪行为，将侵犯产品的商标权，依法受到追究。根据不同的情况，掺杂掺假、伪造产品产地等行为都将受到法律的制裁，包括罚款、没收违法所得以及吊销营业执照等。情节严重者还会被追究刑事责任。
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过期食品是否属于假冒伪劣产品这一问题。据国家质量监督检验检疫总局的规定，过期食品可以被视为假冒伪劣商品。相关法律法规对销售过期食品的行为有明确的处罚规定。同时，假冒伪劣产品的法律追诉期限为两年，消费者可以通过多种途径维护自己的权益。
