不能。承揽合同是要式合同，必须采用书面形式。
《中华人民共和国民法典》第七百七十条【承揽合同定义和承揽主要类型】承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。
承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
第四百六十九条 【合同订立形式】当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
《中华人民共和国民法典》第七百七十一条【承揽合同主要内容】承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。
第七百七十二条 【承揽工作主要完成人】承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但是当事人另有约定的除外。
承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责;未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。
劳动关系变更协议书的主要内容，包括用人单位和员工之间的协商变更流程、劳动合同变更的具体形式和条件，以及变更劳动合同应当采用书面形式的要求。双方应遵守法律规定，保护各自的权益。当生产经营条件或岗位需求变化时，双方需协商变更劳动合同，并签订书面协议，确保
变更劳动合同时的注意事项。在劳动合同订立后，若约定的条款发生变化，需满足一定条件才能变更劳动合同。变更劳动合同必须经双方协商一致并采用书面形式，具体程序包括提出变更建议、协商一致并订立协议、签字盖章等。变更后的新条款取代原条款，但若无法达成协议，则按
承揽合同的定义、主要种类及特征。承揽合同是承揽人按定作人要求完成工作并交付成果，定作人支付报酬的合同。其特点在于以完成工作成果为目的，标的具有特定性，且承揽人需独立承担风险完成工作。
劳动合同内容的重大变更需要协商一致的问题。劳动合同的期限、岗位、地点、报酬等核心要素变更需双方协商一致，采用书面形式。合同内容变更需基于客观情况的重大变化。不能胜任工作与不服从安排不能同时作为解除合同的理由，需要有充分证据证明。员工不服从公司合理安排
