老人去世后，就丧失了民事权利能力，老人被赡养的权利就消失，所以不能起诉要求赡养费。如果老人去世前，有申请执行赡养费的，法院应当裁定终结执行。
《中华人民共和国民法典》
第十三条 【自然人民事权利能力的起止】自然人从出生时起到死亡时止，具有民事权利能力，依法享有民事权利，承担民事义务。
第一千零六十七条 【父母的抚养义务和子女的赡养义务】父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
1、确定管辖法院
一般由被告住所地人民法院管辖，被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。追索赡养费案件的几个被告住所地不在同一辖区的，可以由原告住所地人民法院管辖。
2、到法院立案
各地人民法院为了落实司法为民举措、方便当事人诉讼，对赡养纠纷案件可以采取电话预约立案、网上预约立案、上门立案、便民诉讼联络员代为收案等多种方便老人的立案举措。而且法院的立案厅还有立案须知、举证须知、诉讼风险告知书等便民法律文书，可以免费索取。
3、提交诉讼费
赡养纠纷案件诉讼费用降低为每件80元，而且还可以申请缓交或免交。
4、法院审理
许多法院专门针对赡养纠纷案件开辟绿色通道，往往立案后即时调解、开庭，对许多行动不便的老年人起诉的赡养纠纷案件还会上门开庭，大大方便了老年人诉讼、节省了诉讼时间，使老年人的赡养问题能得到及时的处理。
追索赡养费的诉讼时效限制，指出在父母和子女之间基于人身关系产生的请求给付赡养费的诉讼中，不适用诉讼时效制度。赡养费的标准和计算方法依据《中华人民共和国婚姻法》及相关规定，包括基本赡养费、生病治疗费用、护理费用、住房费用、精神消费支出和保险金费用等。法
关于子女不履行赡养义务的处理方式。对于拒不支付赡养费的子女，父母可通过诉讼解决纠纷，并有权追究其刑事责任。赡养费的计算标准根据子女的收入情况和被赡养人的需求确定。追索赡养费时，需准备相关证据如户籍簿、收入证明等。
赡养父母的法律标准及具体要求。根据《中华人民共和国婚姻法》，父母有抚养教育子女的义务，子女有赡养扶助父母的义务。赡养费的计算需考虑子女家庭的人均月收入，包括基本赡养费、医疗、护理、住房、精神消费和保险等费用。赡养人不仅包括子女的范围，还包括其他依法负
抚养权和赡养权的确定问题，包括赡养费的计算方法和标准。赡养费数额根据赡养人的经济状况、当地实际生活水平等因素确定，可以根据被赡养人的实际需要变化而增加。抚养费标准根据子女数量和总收入计算，赡养费和抚养费的实际给付标准根据实际情况而定。
