不可以。子女赡养老人是我国法律规定的义务，而公民应尽的义务是不能放弃的，且不赡养老人有违背社会公德和公序良俗。因此，老人不需要子女赡养的情形，公证处不会办理公证。
《中华人民共和国公证法》第三十一条 有下列情形之一的，公证机构不予办理公证：
(一)无民事行为能力人或者限制民事行为能力人没有监护人代理申请办理公证的;
(二)当事人与申请公证的事项没有利害关系的;
(三)申请公证的事项属专业技术鉴定、评估事项的;
(四)当事人之间对申请公证的事项有争议的;
(五)当事人虚构、隐瞒事实，或者提供虚假证明材料的;
(六)当事人提供的证明材料不充分或者拒绝补充证明材料的;
(七)申请公证的事项不真实、不合法的;
(八)申请公证的事项违背社会公德的;
(九)当事人拒绝按照规定支付公证费的。
在中国法律下，女婿是否有赡养岳父的法律义务。根据法律规定，女婿没有赡养岳父的法律义务，因为赡养义务主要指子女对父母的扶助。但在某些条件下，如孙子女对外祖父母有赡养义务，这一规定是为了保护老人的合法权益而制定的法律措施。如果父母不履行抚养义务，子女有权
全体赡养人共同分摊的费用，包括被赡养人的生活费用、单独生活费用、生日宴会费用以及其他需要共同分摊的费用如丧葬费用等。赡养协议的变更或修改需取得全部同意，发生纠纷应友好协商，如协商不成可请求调解或向法院提起诉讼。同时，支付赡养费需注意为被赡养人庆祝生日
关于遗产分配原则以及违反赡养义务的民事责任问题。根据《继承法》规定，继承人应均等分配遗产，但特殊情况和履行扶养义务的情况除外。未尽扶养义务的继承人可能不分或少分遗产。违反赡养义务的人需承担侵权民事责任，包括支付赡养费用、停止侵害、返还财物、赔偿损失和
子女不履行赡养义务的问题及解决方法。依据《老年人权益保障法》，赡养人有责任在经济、生活和精神上照顾老年人。当发生纠纷时，可以向人民调解委员会或法院申请解决。子女无权向其他兄弟姐妹追偿多支付的赡养费，因为赡养义务的履行是法定义务，且多尽孝是中华民族传统
