如何在食物中毒情况下向商家提出合理索赔要求

应采取法律措施保护消费者权益

投诉卫生监督所并索赔

根据《中华人民共和国食品卫生法》第三十七条的规定，如果发生食物中毒事故或有证据证明可能导致食物中毒事故，县级以上地方人民政府卫生行政部门有权采取临时控制措施。

投诉者应立即向当地卫生监督所投诉，并要求卫生监督部门对该餐馆的食物进行采样。根据法律规定，卫生监督部门有权封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料，封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒。

经过检验，如果食品被确认为被污染的，将予以销毁；如果未被污染，将予以解封。

及时报告并调查处理

根据《中华人民共和国食品卫生法》第三十八条的规定，发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应根据国家有关规定及时向所在地卫生行政部门报告。

一旦接到报告，县级以上地方人民政府卫生行政部门应立即进行调查处理，并采取相应的控制措施。

食品卫生监督职责

根据《中华人民共和国食品卫生法》第三十三条的规定，食品卫生监督部门的职责包括对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取相应的控制措施。

此外，食品卫生监督部门还有责任追查违反本法的行为，并依法进行行政处罚。