我现场抓住了外卖小偷，我要求他出证小票和消费记录，但他无法拿出，我随后离开，一小时后对方称因实名记录

报警并配合调查

及时报警：现场抓住外卖小偷后，应立即报警，向警方详细说明事情的经过，包括外卖失窃的具体情况、发现小偷的过程等。即使后续小偷承认盗窃行为，报警也是必要的，因为警方会进行专业的调查和处理，确保案件得到妥善解决。
提供证据：尽可能向警方提供与案件相关的证据，如外卖订单信息、送餐地址、预计送达时间、外卖被盗的时间和地点等细节，以及现场抓获小偷的相关证据，如照片、视频等。这些证据有助于警方更好地了解案件情况，加快调查进度。
协助调查：积极配合警方的调查工作，回答警方的询问，提供可能有用的线索和信息。如果警方需要查看相关的监控录像或其他资料，应予以协助。
追究法律责任

治安处罚或刑事处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的行为会受到相应的治安处罚，包括拘留和罚款。如果盗窃行为构成犯罪，即盗窃数额较大或者多次盗窃等，那么犯罪嫌疑人还会被追究刑事责任。
民事赔偿：除了要求警方对小偷进行处罚外，你还可以提起民事诉讼，要求小偷赔偿因外卖失窃而遭受的损失，包括外卖的费用、可能的误工费、精神损失费等。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明你的损失与小偷的盗窃行为之间的因果关系。
加强防范措施

与物业沟通：如果外卖是在小区内被偷，可以与物业公司或业主委员会协商，要求他们加强小区的安全防范措施，如增加监控设备、加强巡逻等，以减少类似事件的发生。
提醒商家和平台：告知外卖商家和平台此次外卖失窃的情况，建议他们加强对外卖配送环节的管理，例如要求外卖员严格按照规定将外卖送到消费者手中，避免随意放置在无人看管的地方。