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农产品质量安全例行监测制度

时间:2026-09-01 浏览:0次 来源:由手心律师网整理
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●CAC标准:国际食品法典委员会制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准。国际食品法典委员会是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同创建的,其宗旨在于保护消费者健康,促进食品贸易公平开展,协调所有食品标准的制定工作。目前CAC拥有165个成员国,中国是成员国之一。

农产品质量安全例行监测制度是推进“无公害食品行动计划”的重要措施之一。该制度于2001年开始实施,起初在北京、天津、上海和深圳四个试点城市进行蔬菜农药残留和生猪“瘦肉精”污染的定点监测工作。随后,该制度逐步扩展到全国37个城市,每年进行5次蔬菜农残监测、16个城市畜产品污染监测和5个城市水产品中药物污染监测。

例行监测项目

该制度涵盖了多个例行监测项目,包括:

  • 兽药及兽药残留监控计划
  • 农药及农药残留监控计划
  • 饲料及饲养违禁药物监控计划
  • 农产品产地环境普查计划
  • 农业投入品监测计划
  • 农产品品质普查计划
  • 农资打假监控计划

蔬菜农药残留监测

37个城市参与蔬菜农药残留监测,这些城市包括北京、天津、上海、深圳、重庆、哈尔滨、长春、沈阳、呼和浩特、乌鲁木齐、银川、西宁、兰州、西安、拉萨、成都、贵阳、昆明、太原、石家庄、济南、郑州、合肥、南京、武汉、长沙、南昌、杭州、福州、南宁、海口、广州、大连、青岛、宁波、厦门和寿光。

监测的农药种类包括甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯和百茵清。

畜产品例行监测

16个城市参与畜产品例行监测,这些城市包括北京、天津、上海、深圳、郑州、石家庄、广州、福州、长沙、武汉、合肥、杭州、沈阳、南京、青岛和大连。

监测的兽药种类包括瘦肉精、璜胺间甲氧嘧啶(SMM)、磺胺二甲嘧啶(SM2(2为下标))、磺胺甲恶唑(SMZ)、磺胺二甲氧嘧啶(SDM)和磺胺喹恶啉(SQ)。

瘦肉精

瘦肉精,又称**克伦特罗,是一种可作兴奋剂的药物。它能够促进猪肉中蛋白质的合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率。瘦肉精主要分布于动物肝脏,其在肌肉中的含量较低。人在食用含有大量瘦肉精的猪肉后,可能会出现神经中枢中毒失控的症状,如心跳过快、心慌、手颤、头晕和头痛等。对于高血压、心脏病、糖尿病和甲亢等患者来说,食用瘦肉精可能带来更大的危险。健康人摄入超过20毫克的瘦肉精就可能出现中毒症状。

三项专项整治

农产品污染专项整治是“无公害食品行动计划”实施的重要措施之一。该整治始于2002年,重点针对种植业产品农药及农药残留、畜产品生产过程中违禁药物滥用和水产品的药物残留进行整治。

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  • 单位和政府部门应采取的措施防止或减轻食品安全事故的社会危害

    单位和政府部门应采取的措施以防止或减轻食品安全事故的社会危害。单位应自查、报告、进行危机公关、实施纠正和预防措施;政府部门应立即开展应急救援工作、封存食品及其原料并进行检验、做好信息发布工作等。发生食品安全事故时,还需启动应急预案,并由疾病预防控制机

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