一、钱某的起诉状或法院的一审判决书的结构和内容

选项B正确。质证是指法院组织当事人对对方当事人的陈述、证据等进行质询和辩驳的过程。质证一般发生在开庭审理阶段。选项C错误。调解纠纷是指法院通过调解，促使当事人自愿达成和解协议，解决争议。调解可以在诉讼的任何阶段进行，不仅限于开庭审理阶段。选项D错误。追加必须参加诉讼的当事人是指在诉讼过程中，法院根据案件发展的需要，将原本不是诉讼当事人的人加入到诉讼中。追加当事人的行为可以在诉讼的任何阶段进行，不仅限于开庭审理阶段。选项D正确。《民事诉讼法》第146条规定，婚姻无效案件适用特别程序审理，一审判决为终审判决，不得上诉。选项D错误。《中国国际经济贸易仲裁委员会仲裁规则》第57条规定，仲裁庭应当在裁决中写明争议的事实、理由和裁决结果。裁决书应当简明扼要，明确表达裁决结果。

起诉状或一审判决书的结构：

起诉状或一审判决书一般包括以下几个部分：

1.标题：标明法院名称、案件类型和案号。

2.当事人信息：包括原告钱某和被告赵家兄弟的姓名、住所等基本信息。

3.诉讼请求：钱某要求赵家兄弟赔偿经济损失和精神损失，并要求退伙析产。

4.事实和理由：详细陈述了孙某唆使赵家兄弟寻衅将钱某打伤的经过，提供了医院诊断书、处方、出租车票、发票、目击者周某的书面证言等证据。

5.证据：列举了钱某提供的医院诊断书、处方、出租车票、发票、目击者周某的书面证言等证据。

6.法律依据：引用了相关法律法规，如民事诉讼法等。

7.诉讼请求和理由：重申了钱某的诉讼请求，并对其理由进行了进一步的解释和辩护。

8.陈述事实和证据的要点：对事实和证据进行了概括性的陈述和总结。

9.诉讼费用和期限：列明了诉讼费用的支付方式和期限。

起诉状或一审判决书的内容：

起诉状或一审判决书主要内容如下：

钱某起诉赵家兄弟，要求赵家兄弟赔偿经济损失和精神损失，并要求退伙析产。起诉状或一审判决书详细陈述了孙某唆使赵家兄弟寻衅将钱某打伤的经过，并提供了医院诊断书、处方、出租车票、发票、目击者周某的书面证言等证据。根据这些证据，法院最终支持了钱某的所有主张。

二、如果乙市中院调解无效，应当如何处理？

如果乙市中院调解无效，应当继续进行审判程序。

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第196条规定，当事人可以自行和解，也可以请求人民法院调解。如果经调解未能达成和解协议，人民法院应当作出判决。

因此，如果乙市中院调解无效，乙市中院应当依法继续审理本案，并根据案件的具体情况作出判决。

三、如果甲县法院重审本案，应当在程序上注意哪些特殊事项？

如果甲县法院重审本案，应当在程序上注意以下特殊事项：

1.重新审查证据：甲县法院应当重新审查钱某提供的医院诊断书、处方、出租车票、发票、目击者周某的书面证言等证据的真实性和合法性。

2.听取双方的陈述和辩论：甲县法院应当充分听取双方当事人的陈述和辩论意见，确保双方的权益得到充分保障。

3.法庭调查：如果有必要，甲县法院可以进行法庭调查，以进一步查清案件的事实和真相。

4.充分保障被告的辩护权：甲县法院应当充分保障被告赵家兄弟的辩护权，确保其有充分的机会进行辩护。

5.依法作出判决：甲县法院应当根据法律和事实，依法作出公正、合法的判决，维护当事人的合法权益。

四、调解和审判在转型时期的关系

在社会转型时期，调解和审判在解决矛盾纠纷和维护社会稳定方面起着重要的作用。

调解是一种非诉讼的纠纷解决方式，具有快速、灵活、经济的特点，可以有效地化解社会矛盾纠纷，维护社会稳定。调解通过双方协商达成一致，能够更好地满足当事人的实际需求，增强当事人的满意度。

审判是一种正式的法律程序，通过法院的公正、公平、公开的审理，依法判决纠纷，维护社会公平正义。审判通过法律的力量，能够更好地保护弱势群体的权益，维护社会秩序。

调解和审判在转型时期的关系是相互促进、相互补充的。调解能够减轻法院的负担，缓解社会矛盾，为审判提供更加和谐稳定的社会环境；审判能够保障法律的权威，解决复杂纠纷，为调解提供法律支持和保障。

因此，在转型时期，调解和审判应当相互配合，形成良性互动，共同推动社会治理和司法改革的进程，为人民群众提供更加公正、高效的司法服务。