当在民事诉讼中，对方以超过诉讼时效进行抗辩时，当事人可以采取以下措施来处理：
当事人可以收集与诉讼时效中断、中止等相关的证据，以证明对方的抗辩是不合法的。
根据《中华人民共和国民法总则》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果法律有其他规定，应依照其规定执行。
诉讼时效期间的计算起点是自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起。如果法律有其他规定，应依照其规定执行。但是，如果超过二十年自权利受到损害之日起，人民法院将不予保护。特殊情况下，人民法院可以根据权利人的申请决定延长诉讼时效期间。
根据《中华人民共和国民法总则》第一百九十五条的规定，以下情形之一发生时，将导致诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间将重新计算：
我国关于经济纠纷的诉讼时效规定。根据民法总则，诉讼时效期间为三年，从权利人知道或应当知道权利受到损害及义务人之日起计算。超过二十年，法院不予保护。但存在特殊情况，法院可根据权利人申请延长诉讼时效。
连续买卖合同的诉讼时效问题。根据不同情形，诉讼时效有所不同，一般为三年或四年。超过诉讼时效期限的当事人自愿履行行为不受限制。诉讼时效从债务履行期限满之日开始计算，对于连续交易、分段确定履行期限以及同一债务分期履行等情形有不同的计算方式。在法律规定的二
中国关于交通事故理赔期限的法律规定。对于人身伤害和财产损失的交通事故，有不同的诉讼时效。诉讼时效从当事人知道自己的权利被侵害之日起算，而非事故发生之日起算。涉及人身伤害的交通事故诉讼时效为一年，涉及财产损失的交通事故诉讼时效为两年。若当事人一直主张权
偿还借款利息的诉讼时效相关规定。根据民法总则，诉讼时效期间通常为三年，但起算时间、中止和中断情形需按具体案件和相关法律判断。在诉讼时效的最后六个月内，因某些障碍无法行使请求权会导致诉讼时效中止，而中断情形则包括权利人提出履行请求、义务人同意履行等。超
