应当被认定为有毒、有害的非食品原料有哪些

有毒、有害的非食品原料的认定

根据我国相关法律的规定，有毒、有害的非食品原料包括禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质以及禁止使用的农药、兽药等。

最高法院、最高检察院关于危害食品安全刑事案件法律适用的解释

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第二十条的规定，以下物质应被认定为“有毒、有害的非食品原料”：

(一) 法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质；

(二) 国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》上的物质；

(三) 国务院有关部门公告禁止使用的农药、兽药以及其他有毒、有害物质；

(四) 其他对人体健康有危害的物质。

食品安全风险监测

我国于2010年通过了《食品安全风险监测管理规定》，对食品安全风险监测进行了法律界定与约束。

食品安全监管的分工

食品安全监管根据不同阶段进行分工。生产阶段由质检局监管生产企业，销售阶段由工商局监管商品，饮食阶段由卫生防疫站监管餐饮企业。保健品的生产由卫生部药监局监管。

监管内容

食品安全监管的主要内容包括原料、生产/制作/销售过程、交付和从业人员。

原料方面，国家要求必须保存2年购入的票据和验收/检验报告，并且必须从合格的供应商那里购买。

生产、制作过程的环境必须符合国家的要求，按照规程进行工作。进入食品的水和清洗台面、罐盆的水都应该符合生活饮用水标准GB4789等。

销售场所和餐饮场所都应保持整洁卫生。

从业人员方面，主要指接触食品的人员应持有合格的健康证，并每年到指定医院或防疫站进行体检。

国家对食品监管执行非常严格，必须符合国家的要求。