可以对食品进行辐照加工吗

食品辐照加工的法律规定

依法安装辐照加工装置

根据我国相关法律规定，食品可以进行辐照加工。然而，进行食品辐照加工需要依法安装辐照加工装置，并满足安全保护的要求。

《γ辐照加工装置卫生防护管理规定》

根据《γ辐照加工装置卫生防护管理规定》的规定，辐照加工装置运行单位有以下主要职责：- 贯彻执行国家有关放射卫生防护法规和技术标准，确保辐照加工装置的安全运行；- 接受省级以上卫生行政部门不定期的放射卫生防护监督与检查，并定期向其报告安全防护情况；- 按规定程序申报领取放射源使用“许可登记证”和“放射工作人员证”。

术语解释

根据该规定，以下术语的含义如下：- 辐照加工装置：指用于医疗用品辐射消毒、农业育种、化工产品加工、食品保鲜以及辐射研究用的放射源装置；- 退役放射源：指由于各种原因不能继续用于辐照加工装置的放射源。

解决农贸市场食品安全问题的措施

农贸市场管理——农残快检管理

为了解决食品安全问题，保障农贸市场内所售蔬果的安全卫生，市场管理者应制定完善的蔬果农残快检管理制度。他们应在市场显眼处设立检测点，并配备齐全的快速检测设备和专业检测人员。如果市场经费有限，也可以安排其他工作人员兼任检测工作，但必须经过专业培训。检测人员应定期对市场内所有蔬果摊贩抽取样品进行检测，并及时记录和建立档案。对于不合格的检测结果，市场方应及时公示在市场显眼处，并对摊主采取严厉惩罚措施，制止其再销售不合格农产品。

农贸市场管理——食品质量自检

解决“菜篮子”食品安全问题，仅靠市场方进行管理是远远不够的，商户也需要积极配合。商户在获得食材后，应首先进行自行检测。这要求商户平时认真学习商品质量检测知识，自行检测的重点食材包括肉类、蔬菜、水产品等。一旦发现食材无合格证、无生产期和保质期、有毒有害、污染、变质或过期，坚决不能上市销售，并及时报告工商部门。

农贸市场管理——自觉遵守规定

农贸市场管理工作还需要商户自觉遵守市场相关规定，做到“食品安全，人人有责”。市场经营户应亮证亮照经营，经营项目应在许可范围内，食品采购要落实索证索票和验收制度。经营户应确保市场内环境整洁，地面干净无积水，摊位商品陈列整齐美观，经营场所内要采取防蝇虫、防灰尘等措施，熟食店应采用封闭式并进行生熟分离经营。当然，经营商户个人卫生也不容忽视。作为食品从业人员，应持有效健康合格证和卫生知识培训证，并做好个人、摊位及周边的卫生工作。