根据《刑法》第十七条之一的规定，已满七十五周岁的人故意犯罪可以从轻或者减轻处罚。因此，对于75岁以上的老人故意碰瓷敲诈的行为，法律可以对其从轻或减轻处罚。
就其行为而言，碰瓷属于敲诈勒索行为。当敲诈勒索金额较小时，依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，将被视为触犯治安法，处以拘留和罚款的处罚。而当敲诈勒索金额较大或者存在累犯情况时，则涉嫌构成敲诈勒索罪。
根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条的规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，将被处以三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。而当敲诈勒索数额巨大或者存在其他严重情节时，将被处以三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。若数额特别巨大或者存在其他特别严重情节时，将被处以十年以上有期徒刑，并处罚金。
刑事犯罪案件中的数罪并罚原则。当犯罪分子构成累犯并涉及多个罪名时，法院会进行数罪并罚，并在刑期基础上加重处罚。累犯的认定条件包括前罪受过有期徒刑以上刑罚、刑罚执行完毕或在赦免后一定时间内再次犯罪，且后罪为故意犯罪。
共同犯罪案件中判决的相关问题。在共同犯罪中，应分别讯问被告人并视情况传唤到庭对质，但对部分嫌疑人可能因逮捕时间不同而单独判决。共同犯罪包括两人以上共同故意犯罪的行为，过失犯罪则不视为共同犯罪。对于主犯和犯罪集团中的首要分子应根据罪行进行处罚，而从犯和
行政处罚中的责任年龄问题，规定不满十四周岁的人不予行政处罚，而已满十四周岁不满十八周岁的人可以从轻或减轻处罚。同时，还介绍了依法从轻或减轻行政处罚的情形、行政处罚与刑罚的关系以及违法行为发现时限的相关规定。
我国关于共同犯罪的法律规定。根据被告人在共同犯罪中的地位和作用，分为主犯、从犯和胁从犯，并对其进行相应处罚。共同犯罪指两人以上故意犯罪，过失犯罪不属于共同犯罪。主犯包括组织、领导者，按集团罪行处罚；从犯起次要作用，可减轻或免除处罚；胁从犯是被胁迫参加
