1、拖欠加工费是属于民事争议，当事人可以通过以下途径解决民事争议：
（1）协商。双方依靠自身力量，相互妥协和让步，解决纠纷。该方法快捷简便、心平气和，但应以书面方式记载协商内容。
（2）调解。由第三方介入促使争议各方相互谅解和让步，最终化解矛盾。当争议各方失去对话基础，寻求第三方调解实为高明选择。
（3）仲裁。将纠纷提交仲裁机构，由其居中裁决的纠纷解决机制。仲裁一裁终局制，一方不履行仲裁裁决，对方可以申请法院强制执行。
（4）诉讼。一方向法院提出请求，由法院裁决纠纷的制度。诉讼是最终、最权威的纠纷解决机制，是当事人保护权利的最后屏障。
2、法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第三条【适用范围】人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。
《中华人民共和国仲裁法》第二条 平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。
人民法院民事案件的办案流程步骤：
(一)立案：去被告人常住户口所在地的法院进行起诉，申请立案，材料齐全，符合起诉条件的，法院7天内立案并通知当事人。认为不符合起诉条件的，在7天内裁定不予受理并通知当事人。
(二)案件受理阶段：立案庭将卷宗材料移交承办人,送达起诉书，指定答辩、举证(委托律师的可由律师代为举证，需要写委托代理书),确定开庭审理时间,做审理前准备工作。
(三)调解：处理民事案件以调解为主。凡可以调解解决的，就不要用判决，需要判决的，一般也要先经过调解。处理离婚案件，必须经过调解，调解要尽量就地进行。
(四)开庭审理：通过开庭审理，审判人员按照民事诉讼法的规定对民事案件的事实进行客观的认定。
(五)执行：已经发生法律效力的判决和裁定，一般应由第一审人民法院负责执行。若对方在规定的时间内拒不执行，当事人可向法院提出强制执行申请。
两个加工承揽合同纠纷案件。第一个案件中，委托公司与绒毛有限公司在购货合同中产生纠纷，律师通过提出管辖异议有效地维护了委托公司的权益。第二个案件涉及汽车修配厂与个体运输户李某之间的纠纷，双方没有书面合同，但存在口头合同关系。**修配厂在修车过程中烧毁车
民事诉讼中证据的重要性及相关规定。证据种类多样，必须经过查证属实才能作为认定事实的依据。当事人需对自己提出的主张提供证据，而法院则负责全面审查核实证据。起诉方需满足特定条件。可见，在民事诉讼中，证据决定胜诉，其重要性不容忽视。
执行时效与诉讼时效的联系与区别，以及执行时效的中止和中断条件。执行时效中止和中断的法律规定与诉讼时效相似。设立两者的主要目的是督促权利人及时行使权利。它们均可能因为特定的法定事由而中止或中断，如不可抗力或其他情况导致权利人无法主张权利。两者的主要区别
合同纠纷的管辖问题，根据不同的合同类型和具体情况，规定了不同的管辖原则。包括合同双方住所地都不在约定履行地时的管辖、购销合同履行地的确定、加工承揽合同、租赁合同、补偿贸易合同的履行地点，以及书面合同中的协议管辖等问题。此外，还涉及保险合同纠纷、产品质
