1、建立劳动关系后，用人单位超过30日未和劳动者签订劳动合同的，是属于劳动违法行为，劳动者可以告公司，要求用人单位支付2倍的工资。
2、法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十条 、第八十二条
没有合同申请仲裁的话，可能给日后维权的举证带来不便，可以工作期间注意收集好证明劳动关系的证据申请劳动仲裁。
没有劳动合同申请劳动仲裁需要的证据有以下这些：
(一)可以用在社保局打印并盖章的社保清单;
(二)去地税局打印并盖章的个税完税证明;
(三)银行工资账单、工资条;
(四)用人单位为员工办理的暂住证、工牌、工作服工作证等;
(五)考勤记录、入职表、派工单;
(六)工友同时的证人证言;
(七)在职期间还可以通过拍摄工作照、与用人单位交涉录音，录音应注意明确双方身份，和以办信用卡或申请廉租房为由请单位给你出工作证明等来为自己取证。
未签劳动合同离职是否可以要求双倍工资的问题。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位超过一个月未与劳动者签订劳动合同的，劳动者离职后可要求支付双倍工资。同时，员工若同时签订两份劳动合同，将面临公司终止劳动合同的风险以及可能的经济损失赔偿。
延长医疗期后解除劳动合同的赔偿问题，指出用人单位在医疗期内解雇劳动者需要支付双倍经济补偿。同时，用人单位在某些特定情况下不得解除劳动合同，如劳动者患职业病、因工负伤、在规定的医疗期内等。此外，还详细阐述了工伤医疗期间的工资福利待遇及不享受工伤医疗待遇
公司口头解除合同后不发工资的情况下，劳动者如何维权的问题。根据劳动法的规定，用人单位在解除劳动合同时应支付劳动者合法工资，如未支付则违法。劳动者可通过向劳动争议仲裁机关申请仲裁，如仲裁不服可向法院提起诉讼来维权。同时，文章还介绍了《工资支付暂行条例》
在没有签订劳动合同的情况下，如何申诉离职赔偿的问题。劳动者需要收集能证明劳动关系的证据，如工资发放记录、工作证、考勤记录等，然后向单位提出赔偿要求。如果单位拒绝，可以去劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。文章还涉及了无签合同被辞退和没签合同辞职的情况，劳
