1、在土石方专业承包合同中是不能约定诉讼时效的，因为承包合同纠纷的诉讼时效是《中华人民共和国民法典》明确规定的，土石方专业承包合同纠纷的诉讼时效是三年。双方以协商、调解或其他合法方式处理承包合同纠纷的话，可以中断诉讼时效；
2、法律依据：《中华人民共和国民法典》第一百八十八条【普通诉讼时效、最长权利保护期间】向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
1、有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：
(1)权利人向义务人提出履行请求；
(2)义务人同意履行义务；
(3)权利人提起诉讼或者申请仲裁；
(4)与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形；
2、无民事行为能力人实施的民事法律行为无效；
3、行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效；
4、以虚假的意思表示隐藏的民事法律行为的效力，依照有关法律规定处理；
5、违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。但是，该强制性规定不导致该民事法律行为无效的除外；
6、违背公序良俗的民事法律行为无效；
7、行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为无效。
农村土地使用权租赁合同纠纷的受理与管辖问题。这类纠纷属于民事案件，由民事审判庭或人民法院受理。管辖方面，除法律明确规定外，当事人可协议选择管辖法院。同时，当事人应在知道权利受侵害之日起的诉讼时效期间内提起诉讼，期间内如有主张权利等行为会导致诉讼时效中
逾期交房违约责任的诉讼时效起算时间问题。根据《民法总则》的规定，诉讼时效期间从权利人知道或应当知道权利受损及义务人之日起计算。对于不同的商品房买卖合同中违约条款，逾期交房违约金的诉讼时效计算有所不同。如合同约定固定比例的违约金，诉讼时效应从约定的交房
合同过期后是否可起诉的问题。根据《民法总则》的规定，诉讼时效期间为三年，超过二十年则不予保护。在诉讼时效期间最后六个月内，存在不可抗力等障碍会导致诉讼时效中止，而提出履行请求、提起诉讼等情形会导致诉讼时效中断。因此，合同过期后能否起诉取决于是否存在诉
中国法律中撤诉对诉讼时效的影响。对于起诉后撤诉是否导致诉讼时效中断的问题，我国法律并没有明确规定。本文从撤诉后重新起诉的角度阐述了诉讼时效不中断的理由，包括促使当事人及时行使权利的目的、撤诉是对起诉的完全否定以及避免滥用诉讼权利的原则。
