1、时隔一年的讨薪劳动局会受理，因为没有超过时效。
2、法律依据：《中华人民共和国劳动法》第八十二条，提出仲裁要求的一方应当自劳动争议发生之日起六十日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。由上可以得知，只要没有超过一年的仲裁时效，申请劳动仲裁，劳动局就会受理，所以时隔一年的讨薪劳动局会受理，因为没有超过时效。
讨薪的方法主要有协商、投诉以及诉讼。
第一、选择非诉程序。与单位协商后达成和解协议，或者到基层组织申请调解，凭和解协议走督促程序。督促程序是法院根据债权人的申请，以支付令方式，督促债务人在法定期间内履行给付金钱、有价证券为内容的债务的法律程序。督促程序是非诉程序，不开庭，法院凭有关证据就发支付令命令债务人清偿债务，费用极低，审理期间短，举证责任轻，可减轻申请人因诉讼带来的负担。
第二、劳动者可以向当地的劳动行政部门投诉，这也是有效的方法之一。
第三、选择劳动仲裁。
没有单位出具的欠条、承诺书或还款计划等上述和解协议的，和解、调解或举报未果的，就只能申请劳动仲裁了，仲裁后不服的才可提起民事诉讼。发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。希望以上内容能对您有所帮助，如果您还有其它问题可以点击下方按钮咨询，或者到手心律师网咨询专业律师。
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