根据法律规定，合同签定金未收到的情况下是不可以毁约的。然而，在某些法定变更或合同无效的情况下，可以进行毁约。一旦合同签订，即产生法律效力。如果合同中存在与法律相悖的条款，该条款即自始无效。如果要毁约，则需要承担违约责任，并且已缴纳的定金将不会退还。
在合同签订后，违约方有以下处理方式：
根据《民法典》规定，继续履行合同是违约方必须承担的法律义务，也是非违约方享有的法定权利。无论违约方是否情愿，只要存在继续履行的可能性，非违约方有权要求违约方继续履行原合同约定的义务。
如果合同中明确约定了违约金或违约责任条款，违约方应当按照约定支付违约金。违约金是当事人预先约定的违约赔偿，不以实际损害为前提条件。即使没有发生实际损害，只要有明确约定，违约方仍应支付违约金。
根据《民法典》第四百七十三条规定，当事人可以约定一方向对方支付定金作为债权的担保。债务人履行债务后，定金应抵作价款或收回。如果给付定金的一方不履行约定的债务，则无权要求返还定金；如果收受定金的一方不履行约定的债务，则应双倍返还定金。需要注意的是，定金和订金是有区别的。
根据法律规定，一方不履行合同义务或履行不符合约定，给对方造成损失的，应进行损失赔偿。赔偿金额应相当于违约所造成的损失，包括合同履行后可能获得的利益，但不得超过违约方订立合同时预见到或应当预见到的损失。如果经营者对消费者存在欺诈行为，还需承担《中华人民共和国消费者权益保护法》中规定的损害赔偿责任。
通常情况下，双方当事人达成一致意见并签订书面合同后，合同即具有法律效力。因此，在这种情况下不可随意毁约，否则需承担相应的违约责任，包括根据对方实际损失进行赔偿。
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