如果拒不退还非法集资利息，司法机关可以采取强制措施进行收缴。只要不妨碍司法机关的工作执行和收缴，一般不会判处刑罚。
在公安机关处理非法集资案件后，会返还被害人的财产。被害人在参与非法集资活动时所收取的利息，会被抵扣本金。这样做的目的是最大程度保障所有被害人的权益。
根据最高人民法院、最高人民检察院、公安部的《关于办理非法集资刑事案件适用法律若干问题的意见》，非法集资所吸收的资金属于违法所得。根据意见的规定，以下款项应依法追缴：
吸收资金所支付的利息、分红等回报，以及帮助吸收资金的人员支付的代理费、好处费、返点费、佣金、提成等费用，应当依法追缴。未归还的本金，可以折抵已支付的回报。
如果将非法吸收的资金及其转换财物用于清偿债务或转让给他人，并满足以下情形之一，应依法追缴：
易贬值且保管养护成本较高的涉案财物，可以在诉讼终结前按照规定进行变卖或拍卖。所得价款由查封、扣押、冻结机关保管，待诉讼终结后一并处置。
查封、扣押、冻结的涉案财物一般应在诉讼终结后返还给集资参与人。如果涉案财物不足以全部返还，按照集资参与人的集资额比例进行返还。
对于不服从公安机关的退还办法的，可以向人民法院提起诉讼，寻求司法救济。
非法集资罪与网络诈骗罪的区别，指出两者在犯罪对象、客观行为表现形式等方面的不同。同时，文章还介绍了网络诈骗的五大特征，包括行骗面广、异地行骗、隐蔽性强、多样化的手段和智能化的犯罪工具。
股权融资与非法集资的实质性区别。股权融资和非法集资在回报方式、金融秩序影响、风险控制程度和法律保护方面存在显著不同。股权融资通过增资引进新股东，资金长期无需归还，领投人负责调查并成立有限合伙企业进行投资；而非法集资未经批准承诺还本付息，扰乱金融秩序，
最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干规定的内容。该规定明确了民间借贷的定义、起诉时的证据要求、合同履行地的确定、涉及保证人的情形、与非法集资犯罪的界限、中止诉讼的情形以及借款合同生效的要件等。同时，对于法人和其他组织在单位内部向职工筹集资金的
众筹与非法集资的界限模糊问题，指出众筹涉及的法律监管近乎空白，监管法律缺位和监管体制不匹配是主要问题。同时，众筹涉及投资者保护难度高、失信问题的法律救济缺失和知识产权保护困难等问题。
