根据《食品安全法》第一百四十八条规定，当消费者因食品不符合安全标准而遭受损害时，可以向生产者或经营者要求赔偿损失。赔偿金额可以是支付价款十倍或损失三倍，如果增加的赔偿金额不足一千元，则为一千元。
食品生产经营者在收到监督抽检不合格的检验结论后，应立即采取控制食品安全风险的措施，如封存库存问题食品、暂停生产、销售和使用问题食品，以及召回问题食品等。同时，他们还应排查问题发生的原因，并进行整改，并及时向所在地的食品药品监督管理部门报告相关处理情况。
如果食品生产经营者未按规定及时履行上述义务，食品药品监督管理部门有权责令其履行。
在食品申请复检期间和真实性异议审核期间，食品生产经营者不得停止履行上述义务。
地方食品药品监督管理部门在收到监督抽检不合格的检验结论后，应及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，并督促食品生产经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。必要时，上级食品药品监督管理部门可以直接组织调查处理。
如果食品生产经营者违反了《食品安全法》第三十九条和第四十三条的规定，食品药品监督管理部门可以责令其采取封存库存问题食品、暂停生产、销售和使用问题食品，以及召回问题食品等措施。如果食品生产经营者拒绝或拖延履行上述措施，食品药品监督管理部门可以根据情节依法单处或并处警告、３万元以下罚款。
在审判实务中，多数意见认为，判断食品是否符合安全标准应以形式审查为原则，以实质审查为补充。换句话说，只要消费者能证明食品存在违反《食品安全法》第二十条的情形，就可以初步认定该食品不符合安全标准。在食品安全纠纷中，举证责任是倒置的，即生产者和销售者对自己的产品负有举证责任，即证明其产品符合食品安全标准。除非生产者或销售者能够证明食品完全符合“无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害”，并且能够证明其对食品的形式瑕疵不存在故意或重大过失。
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引用法条：
[1]《中华人民共和国食品安全法》第二十条
[2]《中华人民共和国食品安全法》第三十九条
[3]《中华人民共和国食品安全法》第四十三条
[4]《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
刑法中关于惩治危害食品安全犯罪的若干问题，详细阐述了不符合食品安全标准的食品对人体健康造成的不同危害程度以及相应的法律认定。包括足以造成严重食物中毒事故、对人体健康造成严重危害、其他严重情节以及后果特别严重的认定条件和情形。此外，还讨论了生产、销售有
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消费者在购买不符合食品质量安全标准的食品时的维权途径和相关法律规定。包括与经营者协商和解、请求调解、向行政部门投诉、仲裁和提起诉讼等。同时，根据消费者权益保护法和食品安全法的规定，消费者可以要求经营者或生产者赔偿损失，并有可能获得赔偿金。
