根据我国相关法律规定，乡政府拖欠工程款属于施工合同纠纷的情形。施工方可以与乡政府协商解决，若乡政府不愿支付工程款，则可以向法院提起诉讼。
根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》第九条的规定，如果发包人具有以下情形之一，导致承包人无法施工，并且在合理催告期限内仍未履行相应义务，承包人可以请求解除建设工程施工合同：
根据《中华人民共和国合同法》第一百二十八条的规定，当事人可以通过和解或调解解决合同争议。若当事人不愿意和解或调解，或者和解或调解未达成一致，可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。涉外合同的当事人可以根据仲裁协议向中国仲裁机构或其他仲裁机构申请仲裁。若当事人没有订立仲裁协议或仲裁协议无效，可以向人民法院起诉。当事人应当履行发生法律效力的判决、仲裁裁决或调解书；若一方拒不履行，对方可以请求人民法院执行。
在实际生活中，建筑工程发包人没有按合同约定支付工程款时，常常以各种理由为借口，如工程质量问题或资金周转困难等。然而，这些都不应成为发包人不付工程款的根本理由。
对于承包人而言，一旦发现发包人没有按时支付工程款的意愿，应及时催款，并要求发包人支付逾期利息及承担违约责任。
然而，在实践中，建筑合同有时没有明确约定欠款利息的事项，因此一些人对是否能向发包人追讨欠款利息存在疑虑。
根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》的规定，当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理。若没有约定，按照中国人民银行发布的同期同类贷款利率计息。
因此，建筑工程双方若约定了利息，应按约定处理；若没有约定，可以要求对方按同期贷款利率支付欠款利息。
同时，根据该解释规定，工程欠款利息从应付工程价款之日开始计算：
办理建筑资质的费用相关问题。资质申请需提交的资料包括申请表、企业证件、人员职称证件等。办理费用因自行办理或委托代理公司而有所不同。工程施工总承包企业还需提供工程勘察和设计资格证书。
乡政府拖欠工程款的法律解决途径。施工方可以与乡政府协商解决或向法院提起诉讼。承包人可请求解除建设工程施工合同的情形包括未按约定支付工程价款等。合同争议可通过和解、调解、仲裁解决。工程欠款的利息追讨应按合同约定或按中国人民银行发布的同期同类贷款利率计息
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