如何选择适用违约金或定金

合同法与担保法对违约责任的规定

根据合同法第一百零七条和担保法第八十九条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行不符合规定时，应承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。对于给付定金的一方不履行约定债务的情况，无权要求返还定金；而收受定金的一方不履行约定债务的情况下，应当双倍返还定金。此外，合同法第一百一十六条规定，当事人既约定违约金，又约定定金的情况下，一方违约时，对方可以选择适用违约或者定金条款。

以最大收益为准的赔偿请求标准

根据合同法与担保法的规定，选择以定金或者违约金作为赔偿请求标准时，应以非违约方的最大收益为准。

定金与违约金的数额问题

根据担保法第九十一条的规定，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的20%。至于违约金的数额，法律并没有严格的规定，一般由当事人自愿商定。因此，当定金符合法律规定时，可以选择以双倍返还定金。而如果违约金高于定金的2倍时，选择要求对方承担违约责任就较符合自身的利益。

违约金的适当增减

根据合同法第一百一十四条的规定，双方约定的违约金低于违约造成的损失的情况下，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加；而双方约定的违约金过分高于违约造成的损失的情况下，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。