根据合同法第266条的规定，承揽人在完成工作之前，应承担自己所付出的劳务所带来的风险。这意味着在交付标的物之前，承揽人对于材料和工作成果的风险负担应由自己承担。这一原则是基于所有人主义的原则。
然而，如果定作人提供的材料或承揽完成的工作成果尚未交付给定作人，而发生了风险或责任，根据合同法第266条的规定，承揽人应承担这些风险。这与一般认为的风险由所有人负担的观念不符合。例如，如果定作物由承揽人占有，但因不可抗力等原因导致定作物材料灭失，承揽人也应为此承担风险。
当承揽合同发生纠纷时，双方当事人应首先进行协商解决。他们可以通过相互协商，达成协议，确定解决纠纷的方法、步骤和各自承担的民事责任，最终解决合同纠纷。
如果协商解决不成，争议双方可以根据争议发生前或发生后达成的协议，自愿将争议交给第三方进行仲裁。仲裁裁决对双方具有强制执行力，是一种解决合同纠纷的方法。
当事人可以选择将合同纠纷提交人民法院解决。人民法院在检察院的监督下，负责处理起诉、审判和执行等各个阶段的活动，以解决合同纠纷。
如果当事人不愿意通过和解或调解解决纠纷，或者和解或调解未能达成协议，可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。对于涉外合同的当事人，他们可以根据仲裁协议向中国仲裁机构或其他仲裁机构申请仲裁。如果当事人没有订立仲裁协议或者仲裁协议无效，可以向人民法院起诉。当事人应当履行具有法律效力的判决、仲裁裁决或调解书；如果一方拒不履行，对方可以请求人民法院执行。
我国合同法中关于设计变更的相关条款。定作人可要求变更承揽工作，但需赔偿承揽人损失。双方应协商签订补充协议明确约定变更事项。在工程设计变更方面，发包人有权单方面变更设计，但需按照承揽合同的有关规定赔偿承包人经济损失。
一家大酒店与广告公司的印刷品加工承揽合同纠纷。合同未明确验收标准和质量异议期限，酒店方在使用中发现质量问题后拒付余款并反诉要求退货。律师根据法律规定，指出酒店方未在规定期限内提出质量异议的证据应视为怠于通知，并承担相应后果。定作人应当及时验收工作成果
承揽合同的定义、主要种类及特征。承揽合同是承揽人按定作人要求完成工作并交付成果，定作人支付报酬的合同。其特点在于以完成工作成果为目的，标的具有特定性，且承揽人需独立承担风险完成工作。
加工承揽合同的基本内容，包括承揽方与定作方的信息、加工成品的要求、质量要求、原材料的提供办法、技术资料和图纸的提供办法、价款或酬金、验收标准和方法等。双方在签订合同时应明确各项条款，以避免纠纷。
