首先需要确认该伤者是实习学生还是试用期职工，两者发生工伤的赔偿方式是有很大的不同。
如果是受伤的是实习学生，从法律角度看，大学生实习阶段与用人单位之间不成立劳动关系。用人单位与实习大学生不存在劳动关系，不受《劳动合同法》调整和保护，也不享受工伤保险待遇。
根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。学生实习期间，由公司对学生进行现场监督管理，公司是受益人，两者之间的关系实际上形成了雇佣关系，所以，受伤的学生可以通过法院走人身伤害赔偿程序解决向公司主张赔偿。
如果是试用期职工，可以通过正常工伤认定程序，然后进行伤残鉴定，按伤残等级向用人单位索要赔偿，这个与是否签订合同没有必要的联系。
第十四条 职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
实习协议的内容。协议包括实习安排、实习期待遇、甲方权利和义务、乙方在实习期应遵守的规定以及其他事项。实习部门、岗位、时间和内容都有明确说明。同时，协议还规定了实习补贴、考核评价和保密要求等。实习期不构成劳动合同关系，双方应友好协商解决纠纷。
需要根据具体情况了，如果是毕业生毕业之前的那种实习，一般需要签订实习协议，这不同于劳动合同;如果是毕业之后找打工作单位的，一般就不是实习了，而成为试用期，根据劳动合同法的规定，这种情况下，用人单位必须在劳动者入职后一个月内与劳动者签订书面劳动合同。学
实习生不可以签订劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。学生实习期间，虽身处实习单位，但目的是把课堂所学的理论与实践相结合，增强实际运用能力，属课堂教学的延伸，其身份仍然是学生，仍为学校所管理，是在执行学校的安排。
一般来讲，只要签订了劳动合同就具有法律效力。而且在拿到毕业证前如果签了合同时不具备法律效力的，因为你没有毕业证，所以你没有签订合同的权利。实习生只能签订毕业生实习协议，在拿到毕业证再签订劳动合同就具有法律效力。劳动合同 ，是指劳动者与用人单位之间确立
