我楒问你我们被拖欠农民工工资，那个公司是工程中标人，也是工地操作人，现在由于没有资金工地停，我的工程

您可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定进行仲裁。具体步骤如下：

首先，您需要向所在地的人力资源和社会保障局旗下的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在申请时，您应该携带相关材料，包括但不限于仲裁申请书、您的身份证复印件以及能够证明劳动关系存在的其他文件（如合同、工资单等）。同时，您还需要提供被申请人（即公司）的相关工商登记信息或营业执照复印件。

在提交申请后，仲裁委员会将决定是否受理您的案件，并在五个工作日内给予答复。如果案件被受理，仲裁委员会将向被申请人发送仲裁通知。被申请人应在收到通知后十个工作日内提交答辩书和相关证据。随后，仲裁庭将安排开庭时间，并将相关事项提前通知双方当事人。

在开庭过程中，双方有机会陈述事实和理由，提出各自的证据。之后，仲裁庭将尝试进行调解，如果调解不成，仲裁庭将根据已经查明的事实和证据作出裁决。这一裁决具有一定的法律效力，如果一方不履行裁决，另一方可以向人民法院申请执行。

如果您对仲裁的具体程序或者如何准备证据有疑问，建议您咨询专业的律师，以便更有效地维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好所有与工作和工资支付相关的证据，这些将是您在仲裁或法律诉讼中维权的关键。