合伙人未知情况下变卖财产的法律处理方式

根据我国相关法律规定，如果合伙人在其他合伙人不知情的情况下将合伙财产变卖，这属于侵占合伙财产的行为。根据《中华人民共和国合伙企业法》第九十六条的规定，合伙人应当将变卖所得的利益和财产退还给合伙企业，并承担赔偿责任，以弥补其他合伙人因此造成的损失。

《中华人民共和国合伙企业法》第九十六条

合伙人执行合伙事务，或者合伙企业从业人员利用职务上的便利，将应当归合伙企业的利益据为己有的，或者采取其他手段侵占合伙企业财产的，应当将该利益和财产退还合伙企业；给合伙企业或者其他合伙人造成损失的，依法承担赔偿责任。

合伙人退伙时的合伙企业财产处理方式

在合伙人退伙时，需要根据《合伙企业法》中的明确规定来处理合伙企业的财产。

1、退伙人财产份额的退还

退伙人的财产份额的退还办法可以由合伙协议约定或者由全体合伙人决定，可以退还货币，也可以退还实物。

2、合伙人退伙时的结算

合伙人退伙时，其他合伙人应当与该退伙人根据退伙时的合伙企业财产状况进行结算，将退伙人的财产份额退还给其。如果在退伙时还有未了结的合伙企业事务，需要待该事务了结后再进行结算。

在结算过程中，可能会出现以下情况：

(1) 如果经过结算后，企业的实际财产少于原始出资的，按照实际财产折算的份额返还给退伙人。

(2) 如果企业经营持平，将原始出资的财产返还给退伙人。

(3) 如果企业经营有盈利，需要将退伙人的原始出资和应分得的收益一起返还给退伙人。

需要注意的是，退伙人在退还相应财产时，还需要扣减其应当赔偿的金额，以弥补其给合伙企业造成的损失。

3、合伙企业债务的分担

合伙企业债务作为企业的负资产，在合伙人退伙时同样需要进行合理的分担。

当合伙企业资产少于合伙企业债务时，可以采取以下处理方式：

(1) 如果合伙协议约定了亏损分担比例，合伙人可以按照约定的比例进行债务的分配和分担。

(2) 如果合伙协议没有约定亏损分担比例，各合伙人需要平均分配和分担债务。