烟台市产品质量监督检验所是一家综合性产品质量监督检验技术机构，作为第三方公正检验机构，独立于生产、销售和使用。本所同时挂靠国家葡萄酒及白酒、露酒质量监督检验中心和山东省机动车配件质量监督检验中心。本所的主要职责包括：
本所承担全市产品质量的定期监督检验和各种委托检验。定期监督检验由烟台市质量技术监督局制定计划，并经省质量技术监督局批准后执行。委托检验是由用户或消费者自愿委托本所进行的，长期委托检验可签订委托检验协议。
定期监督检验时，本所派出两名抽样人员根据被检产品的技术标准，在出示相关证件的前提下，从企业的成品库(车间)抽取规定数量的样品。样品抽取后，填写抽样单并由企业经办人在抽样单上签字，企业保存一份作为凭证。委托检验时，委托方可以自己送样或委托本所现场抽样。
样品按照相关检验程序和规定进行检验。
定期监督检验的报告由本所发给企业，委托(仲裁)检验的检验报告由企业来本所领取或按约定邮寄。
各受检单位接到检验报告并确定无异议后，需要在十五日内到本所领回受检样品。逾期不领样品的，每拖一天加收1%检验费的滞纳金。超过半年不领回样品的视为自动放弃，由本所清库处理。食品类样品原则上不退样，破坏性试验的样品根据破坏程度确定是否退样。
本所将依据技术标准，提供科学、公正、准确、可靠的检测数据和检验报告。
根据用户要求、本所实际情况和标准规定的最短时间，合理确定检验时限。若超过规定时限，每天免收20%的检验费，超过5天以上，将赔偿一倍的检验费。
为帮助贫困企业解困、支持企业发展，对部分特困企业的质量检验可减半收费；对刚起步、经营困难的个体私营企业，可酌情减收或免收检验费。减免收费需由企业申请，并经本所领导批准后方可执行。
食品抽样检验工作制度，包括食品抽样检验的程序、食品经营者建立自检体系的要求以及抽样检验结果的综合运用等方面。县级及其以上地方工商行政管理机关应当定期或不定期对流通环节食品进行抽样检验，同时，要求食品经营企业加强自检和抽检力度。抽样检验结果应当及时公布
省级质监部门对检验机构工作质量的考核评价以及检验机构工作质量的分类评价细则。考核评价包括抽样、样品管理、检验、检验结果确认、异议处理等方面，同时也考虑了抽查和许可工作中是否存在违规违纪行为。检验机构工作质量被分为四类，并详细列出了评定为Ⅳ类检验机构的
企业安全生产责任制度，包括执行相关政策法规、建立安全生产管理体系和责任制、及时报告安全事故等。同时，文章还介绍了安全生产检查整改制度和生产安全事故报告和调查处理制度，强调企业应定期组织安全生产检查，及时整改隐患，并建立事故报告制度，按严重程度分类处理
产品质量监督管理的办法，包括设立相关管理办法的目的、必须贯彻的质量方针、行政管理部门职责、质量监督处的设置、质量监督管理部门的任务、产品质量监督检验工作及产品质量监督检验所、站的任务等。强调应严格贯彻技术标准，不断提高产品质量，并阐述了各级标准化管理
