食物中毒,经营者应当承担哪些责任

食物中毒责任的法律规定

根据我国《产品质量法》的规定，如果经营者销售的食品导致消费者食物中毒，经营者将承担民事赔偿、行政处罚的责任。情节严重构成犯罪的，还将承担刑事责任。

《中华人民共和国产品质量法》

根据该法第四十九条的规定，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品，将被责令停止生产、销售，并处以违法生产、销售产品货值金额三倍以下的罚款。如果有违法所得，还将被处以没收违法所得的处罚。情节严重的，将吊销营业执照。如果构成犯罪，将依法追究刑事责任。

根据该法第五十二条的规定，销售失效、变质的产品，将被责令停止销售，并处以违法销售产品货值金额二倍以下的罚款。如果有违法所得，还将被处以没收违法所得的处罚。情节严重的，将吊销营业执照。如果构成犯罪，将依法追究刑事责任。

《中华人民共和国侵权责任法》

根据该法第四十二条的规定，如果销售者的过错导致产品存在缺陷，造成他人损害，销售者将承担侵权责任。如果销售者不能指明缺陷产品的生产者或供货者，销售者仍然应承担侵权责任。

食物中毒消费者的维权途径

根据我国《食品卫生法》和《产品质量法》的相关规定，如果发生食物中毒，消费者可以采取以下途径进行维权：

1. 与餐馆协商解决。
2. 协商不成的，可以请求消费者协会调解。
3. 向相关行政管理机关申诉，包括卫生部门、工商部门等。
4. 向餐馆所在地的人民法院提起诉讼。

消费者可以要求索赔的范围包括：

1. 医疗费、营养费、误工费、交通费等费用。
2. 如果导致残疾，应支付残疾人生活自助具费、生活补助费、残疾赔偿金以及由其扶养的人所必需的生活费等费用。
3. 如果导致死亡，应支付丧葬费、死亡赔偿金以及由死者生前扶养的人所必需的生活费等费用。
4. 如果导致重大精神损害，可以要求精神损害赔偿。