销售未经检验检疫肉类犯法吗

销售未经检验检疫肉类是否构成犯罪行为？

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，销售不符合安全标准的食品可能构成销售不符合卫生标准的食品罪。该罪行是指违反国家食品卫生管理法规，生产或销售不符合卫生标准的食品，这些食品可能会导致严重的食物中毒事故或其他严重的食源性疾病，从而危害人体健康。

禁止生产经营不符合安全标准的食品

根据《中华人民共和国食品安全法》第二十八条的规定，禁止生产经营以下食品：

1. 使用非食品原料生产的食品，或者添加了食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者使用回收食品作为原料生产的食品；
2. 含有致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质超过食品安全标准限量的食品；
3. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
4. 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或感官性状异常的食品；
5. 病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
6. 未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类，或未经检验或检验不合格的肉类制品；
7. 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
8. 超过保质期的食品；
9. 无标签的预包装食品；
10. 国家明令禁止生产经营的食品，以满足防病等特殊需求；
11. 其他不符合食品安全标准或要求的食品。

食品经营者的责任

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十九条第一款的规定，食品经营者在采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。这意味着食品经营者有责任确保所销售的食品符合安全标准，并且来自合法的供货者。

综上所述，销售未经检验检疫的肉类可能构成销售不符合卫生标准的食品罪。根据相关法律法规的规定，食品经营者有责任确保所销售的食品符合安全标准，并且来自合法的供货者。这样的行为对人体健康可能会造成严重危害，因此应当受到法律的制裁。