根据合同法的规定，担保合同是合同的一种，因此更换担保人需要征得债权人的同意，并且双方需要签订一份新的书面担保合同。
在更换担保人后，担保人和债权人需要在新的担保合同中约定担保方式。如果没有约定，那么将默认为连带责任。
根据《担保法》的规定：
1. 担保合同是主合同的从合同，如果主合同无效，那么担保合同也是无效的。除非担保合同另有约定。
2. 保证人和债权人应当以书面形式订立保证合同。
3. 保证人和债权人可以就单个主合同分别订立保证合同，也可以协议在最高债权额限度内就一定期间连续发生的借款合同或者某项商品交易合同订立一个保证合同。
4. 保证的方式包括一般保证和连带责任保证。
5. 如果在保证合同中约定，当债务人无法履行债务时，由保证人承担保证责任，那么属于一般保证。
6. 如果在保证合同中约定保证人和债务人对债务承担连带责任，那么属于连带责任保证。
7. 如果当事人没有约定保证方式或约定不明确，那么将按照连带责任保证承担保证责任。
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