被告人***在生产和销售的馒头中添加了甜代糖等食品添加剂，违反了国家相关食品安全标准的规定，构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪。被告人承认自己的罪行，并愿意对其行为承担刑事责任。
被告人***只有小学文化，且是自学馒头等面食制作，其违法使用甜代糖等食品添加剂的行为是由于文化水平和知识更新能力所限。被告人使用的添加剂剂量和制作、销售的馒头数量都很少，未对社会及他人的人身造成严重损害。因此，被告人在本案中的主观恶性、犯罪性质和情节都明显较轻，未造成严重的危害后果。
被告人在到案后认识到自身行为的性质，并如实交代了自己的罪行。被告人积极配合公安机关的侦查工作，并自愿认罪、悔罪。
被告人在过去四十多年的生活中，一直遵纪守法，没有违法犯罪行为。根据公安机关提供的《违法犯罪经历查询情况说明》，被告人并无任何犯罪前科，本案系初犯。
被告人于2015年10月28日被公安机关查处后，能从本案中认识到错误并积极改正。被告人关停并整改了其所经营的店面，并重新申请了营业执照。在深圳市食品药品监督管理局对其后经营的“深圳市光明新区***包子店”进行抽检时，被告人生产的食品未检测出违反食品安全的添加剂。因此，被告人已经认识并改正自己的错误，没有再犯的危险。
尽管被告人应当对其犯罪行为承担刑事责任，但在量刑上，考虑到被告人在本案中无主观恶性，且其行为未造成严重危害后果，加上被告人勇于认罪认罚，诚恳面对自己的错误，并积极改正了错误，从未有任何违法犯罪记录等因素，被告人应当从轻处罚或适用缓刑。希望法庭能重视和采信以上情况，对被告人从轻、减轻处罚。
辩护人：
201*年9月12日
如何开具无重大刑事治安案件证明，包括无违法违纪证明和无犯罪记录证明的应用。无违法违纪证明用于证明个人在居住地区没有违法违纪行为，无犯罪记录证明则适用于特定情形，如国家机关录用公务员政审、吸收新党员政审等。文章还规定了不列入证明范围的情形，如征兵政审、
刑事诉讼辩护人的资格及权利。符合律师资格条件的人员、由人民团体或单位推荐的人员以及犯罪嫌疑人、被告人的监护人、亲友等可担任辩护人。但正在执行刑罚或被限制人身自由的人不能担任。辩护人在诉讼中有权查阅相关材料、与被告人沟通，并在法庭上积极辩护，可申请新的
不公开审理的案件宣判是否公开的问题。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，宣告判决的过程必须公开进行，不论当庭还是定期宣告，判决书均需送达相关当事人、检察院、辩护人和诉讼代理人。因此，即使案件不公开审理，其宣判仍然需要公开。
犯罪记录查询的相关法律规定。一般公众无法查询有犯罪记录的个人信息，只有具备相关资格的人员才有权查询。未成年人的犯罪记录被封存，不能被随意查询，而成年人的犯罪记录则可以被查询到。文章还解释了什么是刑事犯罪记录，包括其定义和法律对于犯罪行为的划定。
