1、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，造成消费者权益损失的，消费者有权主张赔偿损失外，还可以主张惩罚性赔偿，要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
2、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条。
按法律明确规定，消费者买到变质的牛奶，不需要已经开始食用，或者喝完出现人体伤害才有权主张赔偿。因为法律上规定的是禁止销售变质的食品，所以，只要确定经营者有销售变质食品的行为，即可以主张损害赔偿。
并且，因为是销售变质的牛奶，所以可以认定为销售明知是不符合食品安全标准的食品，具体需要按照以下的规定进行赔偿：
1、赔偿实际的损失，比如因为喝了变质牛奶身体遭到的实际伤害，为此负担的医疗费用即可以积极主张赔偿。
2、可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。因为有毒有害的食品直接危害消费者的身体健康，所以发现经营者销售变质的食品的，法律明确了这一规定作为惩罚。
并且，经营者销售变质的食品，可以被认定为消费欺诈，除了承担消费者赔偿外，被举报查处后，还需要接受相应的行政处罚，具体包括被责令改正，并且可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款。如果没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款;
如果经营者的情节严重的，还会被责令停业整顿、吊销营业执照。
产品缺陷责任的规定。对于生产者和销售者的产品缺陷责任，法律有不同规定。生产者承担严格责任，销售者承担过错责任。因产品缺陷造成损害的诉讼时效期间为二年。对于食品安全问题，明知产品不符合标准的企业需承担法律责任，包括赔偿损失、支付高额赔偿金、承担民事赔偿
电商平台卖家欺骗消费者的赔偿标准。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，卖家有欺诈行为时，需赔偿消费者购买商品价款的三倍或五百元。消费者可通过向销售者或网络交易平台索赔来维护权益。食品类假货可要求退货并返还货款，生产者或销售者需支付十倍赔偿金。
出租人可以单方解除房屋租赁合同的各种情形。包括承租人未按照约定使用租赁物导致损失、利用承租房屋进行违法活动、未经同意擅自转租房屋、无正当理由未支付或延迟支付租金超过六个月以及法律、法规规定的其他可以解除合同的情况。
外卖吃坏肚子商家不赔偿的问题。消费者可以先与商家协商，若协商无果，可以向消费者保护协会投诉或向法院提起诉讼。对于吃到变质的食品，商家应赔偿损失，并支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。消费者需准备好相关证据，如外卖订单、医院诊断证明和证人证言等。
