1、构成食品监管渎职罪的量刑：判处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。食品监管渎职罪，是指负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的行为，要依法定罪量刑。
2、法律依据：《中华人民共和国刑法》第四百零八条之一，负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。
徇私舞弊犯前款罪的，从重处罚。
1、与所有渎职犯罪的同类客体一样，本罪侵犯的是国家机关的正常管理活动。具体而言，本罪的直接客体为食品安全监管机关的正常监管活动。
2、客观方面表现为玩忽职守或者滥用职权， 导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果。
3、在危害行为上包括两种行为方式，一为玩忽职守即消极的不作为，明明负有食品安全监管职责而不履行监管义务，二为滥用职权即积极的作为，超越职权范围或者违背法律授权的宗旨，违反职权行使程序行使职权。在危害结果上要求导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果。
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渎职犯罪是否属于过失犯罪的问题。指出渎职罪主观方面多数出于故意，只有少数是出于过失。全国人民代表大会常务委员会对渎职罪主体适用问题作出立法解释，规定在特定组织中代表国家机关行使职权的人员，出现渎职行为将依照刑法追究刑事责任。
渎职犯罪的客观方面，包括客体要件和客观要件。客体是国家机关的正常活动，客观方面表现为利用职务上的便利或徇私舞弊、滥用职权等行为导致国家和人民利益遭受重大损失的行为。同时指出渎职罪会妨害国家机关的正常活动，破坏公众对其客观公正性的信赖。《最高人民法院、
渎职罪与玩忽职守罪的区别。两者都属于渎职罪范畴，但主观方面存在差异。渎职罪是主观故意，而玩忽职守罪则是过失。国家机关工作人员如滥用职权或玩忽职守导致重大损失，将受到刑法处罚。玩忽职守罪的立案标准涉及国家和人民造成的重大物质性和非物质性损失。最高人民检
渎职罪的认定及主体范围。我国刑法规定，渎职罪的主体为国家机关工作人员，包括各级国家权力机关、行政机关、司法机关和军事机关中从事公务的人员。此外，还包括依照法律、法规行使国家行政管理职权的人员，受国家机关委托代表行使职权的人员，虽未列入国家机关人员编制
