法律依据
《中华人民共和国食品安全法》第六条 县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。 县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定，确定本级食品安全监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。 县级人民政府食品安全监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。
《中华人民共和国食品安全法》第十二条 任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
食品安全法对消费者合法权益的保障措施。当消费者遇到食品质量问题时，可以通过投诉电话、联系食品生产厂家或超市进行维权。同时，政府部门有权对生产经营者进行监督检查，包括现场检查、抽样检验等。在食品安全风险评估方面，国务院卫生行政部门会规定有害物质的临时限
顾客买到变质的密封包装食品日期也是新鲜没有过期,不肯退换非要赔偿怎么办
顾客在购物过程中发现密封包装的食品虽然未过期但已变质，拒绝退换并要求赔偿的情况。消费者可以通过协商、调解、投诉举报、仲裁和诉讼等路径维权。对于生产商或销售商因食品安全问题导致的损失，消费者有权要求赔偿损失和支付价款十倍的赔偿金。同时，收银员漏扫未付款
消费者在吃到头发等异物后，通过拨打12315进行举报的相关情况。消费者在遇到食品安全问题时，可以向经营者或生产者要求赔偿，而店家若被发现提供不符合食品安全标准的食品，可能会被罚款或吊销营业执照。同时，文章还介绍了消费者律师的作用和12315投诉受案范
超市买到坏鸡蛋后的赔偿问题。消费者可向经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿，并保留证据进行索赔或投诉。同时，超市作为经营者需承担查验义务，出售过期食品需承担惩罚性赔偿责任。另外，文章还涉及了消费纠纷的诉讼费用计算问题。
