建筑工程合同的发包人一般为建设工程的建设单位，而承包人必须是具有从事勘察、设计、施工业务资格的法人，并且具备相应的资质。相反，承揽合同中的承揽人可以是具有相应资质的法人、其他单位或个人，而定作人可以是自然人、法人或其他组织。
建筑工程合同的标的一般是大型项目，并且通常需要通过招投标的方式来签订合同。而承揽合同的标的一般较小。因此，一般的工程建设项目不属于建筑工程合同，例如自然人与其他自然人或单位签订的修建或装修房屋的合同属于承揽合同。
根据我国《合同法》的规定，建筑工程合同必须采用书面形式，而承揽合同可以是书面或口头形式，尤其在定作人为自然人时更常采用口头形式。
在建筑工程合同中，总承包人或勘察、设计、施工承包人经发包人同意，可以将自己承包的部分工作交由第三人完成，但主体工程必须由自己完成。而在承揽合同中，除非当事人另有约定，承揽人必须以自己的设备、技术和劳力完成主要工作。
在建筑工程合同中，第三人就其完成的工作成果与总承包人或勘察、设计、施工承包人对发包人承担连带责任。而在承揽合同中，无论是承揽人经定作人同意将全部工作交由第三人完成，还是将辅助工作交由第三人完成，责任都由承揽人向定作人承担，第三人不向定作人承担责任。
由于建筑工程合同涉及的工程量大、工期长，材料和费用在签订合同时难以准确计算，因此在结算时通常可以突破合同的计价条款。而承揽合同中的价款条款较为固定，除非经双方协商变更，一般按照合同约定的价款计算。
根据法律规定，承揽合同的定作人享有解除权，可以随时解除合同。而在建筑工程合同中，除非具备双方约定或法定的解除条件，否则不允许随意解除合同。
在承揽合同中，定作人解除合同后，承揽人只能要求定作人赔偿损失，而不能要求继续履行合同。而在建筑工程合同中，除非特定情形，一方违约时，对方当事人都可以要求其继续履行。
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