食品经营所需证件有哪些？

经营食品所需证件及程序

一、食品经营许可证

开设食品店需要申请办理食品经营许可证。首先，申请人需前往办理中心填写《食品经营许可证》申请书，并进行预审。预审意见将在两个工作日内提出，并做出受理决定。符合审批条件的申请人将获得食品经营许可证。

二、食品流通许可证和健康证

食品经营者需前往县级以上地方食品药品监督管理局部门申请食品流通许可证和健康证。申请人的生产经营场所将接受现场核查，符合规定条件的将获得许可。一旦检测结果符合规定，即可合法取得食品经营许可证。

此外，可能还需要办理餐饮卫生服务许可证、从业人员健康证、个体工商户证等。这些证件需前往所在区县市食品药品监督管理局办理。

食品安全许可证的办理流程

一、营业执照和食品流通许可证

首先，申请人需办理营业执照前往当地工商部门进行名称预先登记。随后，前往体检并办理健康证。（由于食品流通许可证也是在工商部门办理的，办完名称登记后可直接咨询办理流通许可证所需材料）。获得健康证后，办理食品流通许可证。最后办理营业执照。需要注意的是，不同类型的营业执照（个体户、个人独资企业、合伙企业、公司）所需材料也不同，建议多咨询以减少不必要的麻烦。

二、生产厂家的营业执照和生产许可证

申请人只需向生产厂家索取其营业执照和生产许可证即可。需要注意的是，这些证件的有效期需时刻关注，因为营业执照每年需进行年检，所以每年都需更新。

三、检验合格证明

根据国家工商总局的要求，申请人需要在初次进货时提供检验合格证明，并每半年提供一次。

食品安全犯罪案件的类型

一、涉及罪名

食品安全犯罪案件的罪名包括生产、销售伪劣产品罪、生产、销售不符合安全标准的食品罪以及生产、销售有毒、有害食品罪。

二、案件类型

食品安全犯罪案件的类型包括生产、销售病死猪肉案、生产、销售问题豆芽案、销售含有毒、有害成分的减肥保健食品案、生产、销售假冒“蒙牛”精炼火锅油案、生产、销售添加罂粟壳的烤鸭汤料案、生产、销售添加过量甜蜜素的豆浆案、生产、销售以鸭肉冒充的羊肉串案。

三、案件特点

根据法院审理情况，当前涉食品安全犯罪案件主要呈现四个特点：

1. 涉案食品涉及领域广泛，与人民群众日常生活密切相关。
2. 超过90%的案件为共同犯罪案件，有的形成“产、供、销”犯罪链条，具有较强的隐蔽性和查处难度。
3. 被告人普遍具有较低的文化程度，多为从事食品行业的个体户和私营企业主，以非法利益为目的。
4. 案件多由市场监督、检查引发，但也有部分案件是消费者或企业内部员工举报所致。