包工头工人受伤由雇主责任。雇佣关系是指受雇人向雇佣人提供劳务，雇用人支付相应报酬形成权利义务关系。 雇佣关系是雇主和受雇人达成契约的基础上成立的，雇佣合同可以是口头也可以是书面的。雇佣合同在我国法律没有明确规定，但大陆法系各国一般都对雇佣合同设有规定。
二、雇佣工人受伤赔偿规定是什么
如果是雇佣关系，协商不成，直接起诉。赔偿项目有：可以要求赔偿医疗费、误工费、护理费、营养费、伙食补助费、交通费、住宿费、后续治疗费、残疾辅助器具费、精神损害抚慰金、残疾赔偿金、抚养费等。同时，还要区分户口问题，城镇户口和农村户口，赔偿标准也是大不相同的。
如果是劳动关系，则属于工伤事故。需要申报工伤，进行工伤鉴定，确定伤残等级。赔偿项目有：赔偿项目有：医疗费、交通食宿费、住院伙食费、残疾辅助器具费、停工留薪期间工资、生活护理费、一次性伤残补助金、一次性医疗补助金、次性就业补助金等。
两者性质的赔偿数额相差很大，具体要看案情如何。
三、劳动工伤找哪个单位鉴定1、工伤鉴定是在申请工伤鉴定的职工被认定为工伤的基础上，在其医疗终结或医疗期满之后，由设区的市以上劳动能力鉴定委员会对其工伤有关事宜进行鉴定的行为。工伤鉴定的范围包括：劳动能力鉴定，停工留薪期鉴定确认，护理等级鉴定，伤残辅助器具配置鉴定等。
2、工伤认定：用人单位所在地的人力资源和社会保障局。申请时需提供：工伤认定申请表，存在劳动关系证明，医疗诊断证明等材料。
3、劳动能力鉴定：伤情稳定后，可向市劳动能力鉴定委员会或者人力资源和社会保障局指定的鉴定机构申请劳动能力鉴定。申请时需提供：工伤认定决定和工伤医疗的有关资料等。
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劳动合同的主要内容，包括合同期限、工作岗位、工作内容、工作地点、工作时间和休息休假、劳务费、社会保险、劳动保护及职业危害防护等方面。合同明确了双方的权利和义务，确保员工在劳动合同期间获得相应的报酬和福利待遇，同时规定了工作要求和保护措施。
非全日制用工的口头协议是否有效的问题。根据劳动合同法相关规定，非全日制用工的口头协议在满足一定条件下是有效的。劳动者可以与多个用人单位建立非全日制劳动关系，但后订立的合同不能影响先前的合同履行。劳动合同应当包括多项必备条款，且双方可以约定保密条款，但
正式工与临时工的区别。主要区别在于劳动合同签订和工作稳定性，正式工签订劳动合同，工作稳定，受劳动法保护；而临时工不签劳动合同，工作不稳定。两者在待遇方面也存在较大差异，正式工享受保险和福利待遇，而临时工则不享受。尽管劳动法并未明确规定正式工与临时工的
临时工在劳动中发生伤亡事故时的工伤认定问题。根据劳动法律规定，临时工在劳动关系所在企业发生工伤时，应享受与固定工人相同的工伤保险待遇。用人单位非法使用临时工导致工伤的，应承担工伤待遇并受处罚。建设工程和临时性、季节性工作岗位的工伤保险责任由相应企业承
