营养费是指因交通事故导致人身损害的受害人必须承担的除医药和食物以外的营养物费用。
根据最高法院的司法解释规定：“营养费应根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见来确定。”
因此，营养费并非必然发生的费用，只有在医疗机构认为受害人需要补充营养时，受害人才需要服用营养物。营养费的确定应参考医院的意见和营养费支出凭证。需要注意的是，在实践中，医疗机构提供的意见是确定营养费支付的重要依据。法院通常不会认可擅自增加的营养费，只有在医嘱中明确需要增补营养的情况下，法院才会确认支付。至于营养费的支付标准，法律并没有明确规定，一般根据受害人的伤残情况进行酌定，例如上海地区一般定为每天20至40元。
交通事故导致受害人伤残时，责任方必须支付残疾赔偿金。
根据最高人民法院的司法解释规定：“残疾赔偿金应根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自确定残疾之日起计算，计算期限为二十年。但对于六十周岁以上的受害人，每增加一岁减少一年；对于七十五周岁以上的受害人，按五年计算。”
如果受害人因伤致残但实际收入未减少，或者伤残等级较轻但造成严重职业妨害影响其就业，可以对残疾赔偿金进行相应调整。
根据法律规定，受诉法院所在地上一年度的城镇居民人均可支配收入和农村居民人均纯收入标准，是指交通事故案件一审法庭辩论终结前的上一年度由统计部门公布的标准。
此外，根据最高人民法院司法解释的规定，如果受害人能提供证据证明其住所地或常住地的收入高于受诉法院所在地的标准，受诉法院应根据受害人提供的证据情况，按照受害人住所地或常住地的赔偿标准计算残疾补偿金。
如果人民法院判决确定的赔偿期限届满后，受害人没有生活来源，受害人可以继续向人民法院提起诉讼，由人民法院依法判决责任方支付。
交通事故诉讼赔偿的各项标准，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金等方面的详细规定。赔偿标准根据受害人的具体情况和相关证据确定，以确保公正合理。
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