1. 通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的。
2. 为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的。
3. 为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的。
4. 发现新的可能危害食品安全因素的。
5. 需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的。
6. 国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。
食品安全风险监测结果显示可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应及时向同级食品药品监督管理等部门通报相关信息，并向本级和上级人民政府卫生行政部门报告。食品药品监督管理等部门应组织进一步调查。
国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及相关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中的生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。
对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应有食品安全风险评估专家委员会的专家参与。
食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应按市场价格支付费用。
食品安全风险评估的多种情形，包括食品安全隐患的发现、制定或修订食品安全国家标准等。县级以上人民政府卫生行政部门应及时通报食品安全风险监测结果，组织风险评估。国务院卫生行政部门负责组建专家委员会进行风险评估，并公布结果。评估过程不得向生产经营者收费，采
风险管理是一个程序化的过程，包括风险评估、风险管理措施评估、管理决策实施和监控评价。在风险管理决策中，保护人类健康应是首要考虑的问题，同时应避免任意性和不合理性。风险管理决策和实施应透明，保存所有相关材料和文件以便了解决策原因。确定风险评估策略应作为
食品安全风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。那么什么情况下需要进行食品安全风险评估呢？食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门
食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。 第三条 卫生部负责组织食品安全风险评估工作，成立国家食品安全风险评估专家委员
