根据雇佣关系的定义，只有在受雇人利用雇佣人提供的条件，在雇用人的指示、监督下，以自身的技能为雇佣人提供劳务，并由雇佣人提供报酬的情况下，才能认定为雇佣法律关系。具体案情如下：
张某是一名熟练的扎钢筋工，他在某建筑公司负责扎钢筋和立模。由于工作繁忙，张某决定找一个学徒来帮忙，于是他请来了李某，而建筑公司并不知情。在帮工了一个月后，张某觉得李某非常勤快，并且已经掌握了熟练的技能，于是他每天给予李某20元生活费作为报酬。然而，有一天李某在扎钢筋过程中不慎从楼上摔下，导致重伤，随后李某将张某和建筑公司告上法庭。
对于张某和李某之间是否存在雇佣关系，存在两种不同观点：
第一种观点认为，由于张某和李某之间没有书面的雇佣合同，李某只是一个学徒，并且每天得到的20元只是生活费，因此不存在雇佣关系。
第二种观点认为，尽管张某和李某之间没有签订书面雇佣合同，但根据事实情况，二者之间已经形成了雇佣关系。每天给予李某的20元生活费是对他劳动的报酬，因此，张某应当对李某在履行职务期间受伤所造成的损失承担赔偿责任。
笔者赞同第二种观点。根据雇佣关系的定义，只有在受雇人利用雇佣人提供的条件，在雇用人的指示、监督下，以自身的技能为雇佣人提供劳务，并由雇佣人提供报酬的情况下，才能认定为雇佣法律关系。在本案中，尽管张某和李某之间没有书面合同，但事实上已经形成了雇佣关系。虽然张某每天只给予李某20元生活费，但这也是对李某劳动的报酬。此外，李某在学徒过程中一直受到张某的控制、指挥和监督，因此可以认定张某和李某之间存在雇佣关系。
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