依据我国劳动合同法的规定，解除竞业限制协议并是属于劳动合同纠纷的一种，如果双方协商不成的，是可以通过仲裁的方式解除的。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第二条 中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
(一)因确认劳动关系发生的争议;
(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;
(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议;
(四)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议;
(五)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议;
(六)法律、法规规定的其他劳动争议。
第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
首先，公司与员工签订竞业限制协议，因为当前我国法律无明确约定，所以，可以根据双方意愿确定违约金。
其次，实际中对过高或过低的违约金的处理如下：
1、如果因为约定的违约金过分高于造成的损失的，可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少;
2、如果约定的违约金数额过低的，并且已经低于实际损失的，可以去人民法院提出主张，最后将按实际损失赔偿。
所以，离职后员工违反竞业限制协议，并且发现违约金过高的，即可以去法院主张降低。
当然，实际中有些员工违约，是因为公司未按规定支付经济补偿金在先，那么员工为此遭受违约损失的，公司经员工要求仍不支付的，员工可以解除竞业限制协议。否则，员工不得以违反约定主张自己的损失，会得不偿失。
向法院申请仲裁条款无效的相关问题。根据《仲裁法》规定，当事人可在特定情形下向法院申请仲裁无效或撤销。如仲裁协议存在口头订立、超出法定仲裁范围、无民事行为能力人订立、一方胁迫订立，或未明确规定仲裁事项和选定仲裁委员会等情形，仲裁协议将被视为无效。当事人
劳动者在公司拖欠工资的情况下，通过劳动仲裁解决争议失败后，可向法院提起诉讼的法律途径。文章还详细列举了劳动争议调解仲裁法的适用范围，包括确认劳动关系、劳动合同订立履行等争议，以及不愿协商、调解或仲裁时的处理办法。公司拖欠工资会接受劳动、人社、住房城乡
劳动仲裁庭审笔录的查阅问题。单位签字认可的庭审笔录具有法律效力，除非有证据推翻其自认事实。当事人或其代理人有时需要查阅劳动仲裁阶段的庭审笔录，进入诉讼阶段时这是被允许的。劳动争议仲裁一般应当公开进行，但也存在不公开的情况。
劳动仲裁程序的概述，包括提出仲裁申请、仲裁受理与答辩、开庭与裁决、案件审理与结案、调解与调解书、申请司法救济以及执行调解书和裁决书等环节。该程序旨在为劳动保障当事人提供一种解决劳动争议的法律途径。
